竹笋中含有多种营养成分，其中的膳食纤维能促进肠道蠕动、帮助消化、消除积食、防止便秘，适合食欲不振、便秘患者食用。排骨具有滋阴壮阳、益精补血的功效。接下来就与大家分享这道“竹笋烧排骨”详细做法，希望朋友们喜欢。
大图模式 所需准备的食材：1、竹笋：500g。2、排骨：200g。3、五花肉：100g。4、食用油：适量。5、盐：适量。6、鸡精：适量。7、生抽：适量。8、料酒：适量。9、八角：一个。10、香叶：一片。11、大蒜：五六瓣。12、生姜：20g。13、冰糖：五六粒。14、红辣椒：一个。15、水：适量。
大图模式 2.干笋提前泡好，现在这个天气，泡一两天就可以了，排骨和五花肉肉提前做好！菜谱是：五花肉和排骨切好大小差不多的块，然后用开水焯一下，去除血腥，然后另起锅，锅里放适量的油，把冰糖放入，慢火炖化，把排骨和五花肉放入，翻炒片刻，放适量的料酒，生抽，八角，香叶，再翻炒深片刻，放适量的水大火烧开，中小火炖四十分钟左右！水干了盛起备用！
大图模式 3.把大蒜切片，红辣椒切菱形，姜切丝，竹笋斜着切薄片，备用！
大图模式 4.锅里放适量的油，把姜和大蒜放入爆香！
大图模式 5.把竹笋放入翻炒，大约两分钟，放适量的盐，继续翻炒片刻！
大图模式 6.把红辣椒，红烧排骨，五花肉放入继续翻炒片刻，
大图模式 8.盛起装盘，这道可口的竹笋排骨菜做好了！
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