相信在许多家长的思想观念里边，春天是补钙的最好时机，其实对于生长发育期的孩子来说，补钙是每一个时期都需要的，说到补钙可能首先想到的就是吃钙片或者是喝牛奶，其实在日常生活当中有许多食材的含钙量都是非常高的，甚至超过了牛奶。
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今天小编就给大家分享一款食材，他可谓是补钙冠军，含钙量是非常高的，而且这个季节价格相对也是比较便宜的，就是圆豆圆豆当中不仅含有丰富的钙元素，而且含有丰富的蛋白质，小孩子经常吃的话可以达到补钙的效果，帮助孩子长高个儿，接下来我们一起来看一下圆豆炒肉的具体做法。
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芸豆炒肉丝
首先我们从市场上购买新鲜的芸豆，买回家之后掐去两头，然后撕去边上的老丝之后，在清水当中冲洗干净，捞出控干水分放在一边。
然后五花肉清洗干净之后切成肉丝，放进大碗当中，加入适量的料酒，淀粉蛋清搅拌均匀之后腌制15分钟左右。
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腌制的过程当中，我们将芸豆切成细丝锅中，放入适量的清水，大火烧开之后将切好的芸豆放进锅中焯一下水，然后捞出控干水分，在凉水当中过一下，然后捞出放在一边备用。
炒锅烧热之后放入适量的食用油，然后将腌制好的肉丝放进炒锅当中，一直翻炒至肉丝变色，将肉丝捞出放在一边备用。
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然后锅中留有底油，当油再次升温之后，放入蒜末，炒出香味，再放入焯过水的圆豆，大火爆炒至芸豆断生之后放入炒好的肉丝，翻炒一下，最后加入适量的料酒生抽，食用盐，鸡精翻炒均匀就可以出锅啦。
这样非常美味的芸豆炒肉丝就做好了。
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小编叨叨：
芸豆不仅含有丰富的钙元素，同时它还属于富钾低钠的食物，所以在日常生活当中对于老年朋友来说也是非常不错的一款蔬菜，经常吃的话能够有效的预防动脉硬化，而且对于心脏病也有一定的预防和治疗的功效。
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