黄花菜是一种专门吃花的蔬菜，而且有句俗语叫“等你等的黄花菜都来凉了”。其实黄花菜一般也就是拿来凉拌吃会更有味道，吃泡菜的时候就会有。黄花菜性味甘凉，可清热利湿、宽胸解郁、凉血解毒。肝火旺的人可以适量吃点黄花菜，可以平静心气，降燥泄火。黄花菜具有较佳的健脑抗衰功能。金针菜对预防老年人智力衰退，无疑也是一种良药。黄花菜清热解毒，健脑抗衰，想要收获高产优质的黄花菜，只需五点。
大图模式 1、种植时间
黄花菜现在在市场上还是属于一种时令蔬菜，只有在一定的季节才会有黄花菜产出。黄花菜产出的时间一般是六月到八月份这段时间。黄花菜一般可以进行两季种植，所以也就是春季和秋季是黄花菜正常的种植时间。它的生长期分为七个阶段，分别是萌芽期、展叶期、抽薹期、开花期、叶枯期、来年展叶期、休眠期。这也就说明种植黄花菜它可以延续好几年的采收，非常的实惠。
2、扦插繁殖
大图模式 黄花菜采收完毕后，从花莛中、上部选苞片鲜绿，且苞片下生长点明显的，在生长点的上下各留15cm左右剪下，将其略呈弧形平插到土中，使上、下两端埋入土中，使苞片处有生长点的部分露出地面，稍覆细土保护；或将其按30°的倾角斜插，深度以土能盖严芽处为宜。当天剪的插条最好当天插完，以防插条失水，影响成活。插后当天及次日必须浇透水，使插条与土壤密接。以后土壤水分应保持在40%左右。约经1周后即可长根生芽。入冬注意防寒。经1年培育，每株分蘖数多者有12个，最少5个，翌年即可开花。
3、合理密植
大图模式 根据梯园的宽窄，采取单行栽植或宽窄行栽植。单行栽植：行距80～90厘米、丛距30～35厘米，每丛栽2～4片（株）苗，丛内株距4～5厘米，每丛栽3片苗的呈三角形排列，栽4片苗的呈正方形排列。宽窄行栽植：一般宽行行距80～100厘米，窄行行距60～70厘米，丛距35～40厘米。也可以种植在山坡梯园的前崖，园内套种其他作物，穴距为30～40厘米。
4、田间管理
大图模式 黄花菜的种植要按照合理的密度来进行栽种，一般是每株间隔三十五到四十厘米。黄花菜生长最适宜的温度是在十五到二十度左右，所以在它的花期需要进行温度调控，这样可以促进开花，提高品质和产量。黄花菜最重要的就是施肥管理，一般我们要追施三次肥，第一次施肥是在发芽的时候，施氮肥、磷肥、钾肥、尿素的混合肥用来促进发芽缩短芽期，第二次施肥一般使用尿素和钾肥用来促进新枝生长，最后一次施肥是在开花的时候，这时有利于缩短花期进行采收。
5、病害防治
大图模式 炭疽病主要为害叶片，从叶尖开始变成暗绿色，后变暗黄色，并向叶基扩展，病斑边缘褐色，密生小黑点，严重时叶片枯死。病菌在病残体上越冬，借雨水传播，5~6月为害严重。防治方法：在发病初期，及时喷洒1：1：100波尔多液、50%甲基托布津或50%多菌灵可湿性粉剂800~1000倍液、75%百菌清可湿性粉剂600~800倍液。
大图模式 褐斑病危害叶片，病部初生水渍状小点，后变成浅黄色至黄褐色纺缍形或长梭形病斑，边缘有一条非常明显的赤褐色晕纹，再外层与健部交界处有一圈水渍状暗绿色的环。病斑比叶斑病略小，一般为0.1~0.2厘米×0.5~1.5厘米，有时病斑愈合成不规则状，后期病斑中央密生小黑点。病菌随病残体在土壤中越冬，借风雨传播，一般发生在6~7月。防治方法：在发病初期，用50%多菌灵可湿性粉剂800~1000倍液、75%百菌清可湿性粉剂600~800倍液、50%托布津可湿性粉剂500~800倍液喷洒。
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