导语:白萝卜这样做,给肉都不换,鲜美营养,顺气开胃,增强免疫少生病。现在的天气越来越冷了,又到了吃萝卜的最好季节了,萝卜的营养价值很高,萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力,尤其是冬天经常吃,就再也不怕感冒了。
萝卜的做法也有很多种,但是怎样做最好吃呢,下面小编教给大家的是萝卜粉丝丸子汤的做法,简单易学,营养又美味,萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化,越吃越想吃,胃口大开,好下饭,一起来看看小编怎么做的吧
萝卜粉丝丸子汤
大图模式 By 范存存
配料:
白萝卜 1/3根、猪肉 150克、粉丝 1卷、葱 1小段、植物油 适量、玉米淀粉(肉馅) 半勺、精盐 半勺、盐(肉馅) 1/4勺、糖 1/3勺、糖(肉馅) 1/4勺、花椒粉(肉馅) 1/4勺、酱油 2/3勺、酱油(肉馅) 1/3勺、料酒(肉馅) 1勺
步骤1.将猪肉洗净
大图模式 步骤2.把猪肉绞成肉馅放入碗中
大图模式 步骤3.在肉馅中加入盐 糖 花椒粉 料酒 酱油 玉米淀粉
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大图模式 步骤7.白萝卜洗净后去皮
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大图模式 步骤9.葱去皮洗净
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大图模式 步骤11.锅烧热后倒入适量植物油 油热后放入葱 花椒粉翻炒
大图模式 步骤12.加入白萝卜翻炒
大图模式 步骤13.将盐 糖 料酒 酱油调到碗中加一点点清水调匀成碗汁倒入锅中翻炒均匀
大图模式 步骤14.加入适量清水
大图模式 步骤15.水开后下入粉丝煮至八成熟
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大图模式 步骤17.盛入碗中 完成
大图模式 烹饪小贴士:
选购技巧:
1.萝卜挑选,可分段吃在挑选萝卜时应挑选个体大小均匀,无病变,无损伤的鲜萝卜。
2.萝卜皮细嫩光滑,用手指背弹碰其腰部,声音沉重、结实者不糠心,如声音混浊则多为糠心萝卜。另外,萝卜的不同部位所含的营养成分不同,因此可采取不同部位不同吃法,以便能最大地吸收萝卜所含的营养。
3.从萝卜的顶部至3~5厘米处为第一段,此段维生素C含量最多,但质地有些硬,宜于切丝、条,快速烹调;也可切丝煮汤;或用于做馅,味道极佳。
4.萝卜中段,含糖量较多,质地较脆嫩,可切丁做沙拉,或切丝用糖、醋拌凉菜,炒煮也很可口。
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