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今天分享的这道菜，名字挺有意思，叫作西兰花抱香菇 ，很多饭店都没有，算得上一道“创意菜”，香菇和西兰花结合，口感完美，营养恰到好处，常给孩子吃，还能增强免疫力，我家隔三差五做一次，咬一口满是营养，连汤汁都不带剩的。
大图模式 西兰花在我的印象中，一直都以“配角”出现，好像螃蟹、牛排旁边才会有，点缀两朵增加鲜艳的颜色，虽然营养，但家人总不愿意吃，这次端上桌一会就光盘了，没想到这么好吃，意外的美味，另外西兰花还是减肥的好帮手，按照这个做法，包你颜值高味道好，营养还丰富，小朋友一次也能吃许多，相信家人一次就能爱上。
【西兰花抱香菇 】
【食材】西兰花、香菇、肉沫、葱姜
【调味】蚝油、老抽、甜面酱、清水
1、准备新鲜的西兰花一颗，买西兰花时，挑选手感重的，这种质量好，掰成小朵，放入盐水中浸泡10分钟洗净，去掉杂质和虫卵。
大图模式 2、准备一下配菜，香菇去掉根部，清洗干净，切点肉沫放入碗中备用，再切一些葱花和姜末，小米椒点缀。
大图模式 3、西兰花多冲洗几遍，锅中加适量水，下入西兰花和半勺盐，盐可防止西兰花变黄，焯水一分钟即可，时间久了，口感和营养都会流失。
大图模式 4、西兰花捞出后控干水分，码放在盘的四周，锅中的水不要倒掉，再把香菇倒进去，同样焯一下水，捞出备用。
大图模式 5、锅中加入适量油，下入葱姜末，煸炒出香味，接着倒入肉末，翻炒至肉末变色。
6、肉末炒成白色后，加入适量的蚝油，老抽，甜面酱和半碗清水，小火煮上几分钟。
大图模式 7、临出锅前，用少许水淀粉勾芡，再煮上两分钟，倒在西兰花中间。
大图模式 8、一道好吃的西兰花抱香菇就做好了，放点小米辣点缀，香味浓郁，色香味俱全，喜欢的可以先收藏，有空了做给家人吃。
大图模式 技巧总结
锅中加入适量盐，可令西兰花不变色，蚝油、老抽和甜酱，都含有盐，口味淡的就别再放盐了。
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