冬天到了，都穿上了厚厚的羽绒服。是不是显得更臃肿了呢？冬天不是一个减肥的好季节，因为有各种各样的美食诱惑着你。但是相信美丽阻挡不了你减肥的步伐。小编今天就推荐给大家一种食物，它就是木耳。
它是“碱性食物”，常吃排出体内黑臭宿便，体重不过百。木耳能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖；同时，由于它能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出。今天小编做的是荷兰豆木耳炒鸡蛋，简单美味，和小编一起做吧！
荷兰豆木耳炒鸡蛋
大图模式 By Rare食记
配料：
荷兰豆 1把、木耳(水发) 1把、胡萝卜 1截、鸡蛋 3个、食盐 适量、花生油 适量、蒜 2瓣、花椒 数粒
烹饪步骤：
1.木耳1把，提前两小时先泡发好，摘洗干净，撕成小朵。
大图模式 2.荷兰豆1把，清洗干净，再把两头都摘掉。
大图模式 3.三个鸡蛋打入碗中，加入少量的盐一起打散成蛋液。胡萝卜洗干净后切成薄片。大蒜也去皮切一切。
大图模式 4.热锅凉油，油热后，倒入蛋液，迅速划散，炒略凝固就可以先盛出装碗备用。
大图模式 5.鸡蛋出锅后，锅内加入胡萝卜，花椒、大蒜一起翻炒出胡萝卜色。
大图模式 6.接着放入处理好的荷兰豆，快速翻炒均匀，至荷兰豆变色，加入木耳一起炒均匀。
大图模式 7.最后放入炒好的鸡蛋，加入适量的盐，
大图模式 8.一起拌均匀就可以了。
大图模式 烹饪小贴士：
1、看：优质黑木耳呈深黑色，耳瓣略展，朵面乌黑有光泽，耳背呈暗灰色，无结块;朵稍小或大小适度，耳瓣略卷，朵面黑但无光泽的属中等;朵形小而碎，耳瓣卷、粗厚或有僵块，呈灰色或棕色的最次。
2、捏：无论黑白，优质木耳的含水量很低。拿在手里感觉很轻，用手捏易碎。
3、闻：新鲜黑木耳没有酸、臭等异味。存放时间久了，会因蛋白质、脂肪变性而有酸气或其他异味。若有霉味，说明已经受潮、变质。
4、尝：纯净的木耳，轻舔没有异味。
大家喜欢这道菜吗？
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