冬天到了,都穿上了厚厚的羽绒服。是不是显得更臃肿了呢?冬天不是一个减肥的好季节,因为有各种各样的美食诱惑着你。但是相信美丽阻挡不了你减肥的步伐。小编今天就推荐给大家一种食物,它就是木耳。
它是“碱性食物”,常吃排出体内黑臭宿便,体重不过百。木耳能够促进胃肠蠕动,促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收,从而防止肥胖;同时,由于它能促进胃肠蠕动,防止便秘,有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出。今天小编做的是荷兰豆木耳炒鸡蛋,简单美味,和小编一起做吧!
荷兰豆木耳炒鸡蛋
大图模式 By Rare食记
配料:
荷兰豆 1把、木耳(水发) 1把、胡萝卜 1截、鸡蛋 3个、食盐 适量、花生油 适量、蒜 2瓣、花椒 数粒
烹饪步骤:
1.木耳1把,提前两小时先泡发好,摘洗干净,撕成小朵。
大图模式 2.荷兰豆1把,清洗干净,再把两头都摘掉。
大图模式 3.三个鸡蛋打入碗中,加入少量的盐一起打散成蛋液。胡萝卜洗干净后切成薄片。大蒜也去皮切一切。
大图模式 4.热锅凉油,油热后,倒入蛋液,迅速划散,炒略凝固就可以先盛出装碗备用。
大图模式 5.鸡蛋出锅后,锅内加入胡萝卜,花椒、大蒜一起翻炒出胡萝卜色。
大图模式 6.接着放入处理好的荷兰豆,快速翻炒均匀,至荷兰豆变色,加入木耳一起炒均匀。
大图模式 7.最后放入炒好的鸡蛋,加入适量的盐,
大图模式 8.一起拌均匀就可以了。
大图模式 烹饪小贴士:
1、看:优质黑木耳呈深黑色,耳瓣略展,朵面乌黑有光泽,耳背呈暗灰色,无结块;朵稍小或大小适度,耳瓣略卷,朵面黑但无光泽的属中等;朵形小而碎,耳瓣卷、粗厚或有僵块,呈灰色或棕色的最次。
2、捏:无论黑白,优质木耳的含水量很低。拿在手里感觉很轻,用手捏易碎。
3、闻:新鲜黑木耳没有酸、臭等异味。存放时间久了,会因蛋白质、脂肪变性而有酸气或其他异味。若有霉味,说明已经受潮、变质。
4、尝:纯净的木耳,轻舔没有异味。
大家喜欢这道菜吗?
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