冬季这菜，被称为“润肺之果”，3天吃一次，咳嗽肺热不敢来！马蹄被称为“润肺之果”，清胃火、稳定血压，特别适合高血压患者，还有很多当地的叫荸荠，马蹄营养丰富，含有丰富的蛋白质，淀粉，粗脂肪，钙，铁，维生素B和维生素C，黑木耳黑木耳俗称清道夫，能够润肠道 ，疏通肠胃，对高血压患者也有一定功效，这两样一起炒，很简单的一道保健素菜，爽脆鲜甜，清淡健康。木耳的营养价值也是有目共睹，是食材中“人生”，也有清除肠胃帮助消化的作用。把马蹄和木耳放在一起炒也是一种绝配，营养翻倍，口味独特。建议大家以后碰到这菜一定要买下。现在我把这道“马蹄炒木耳”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着菜谱做给家人吃。
大图模式 食材：木耳1把、马蹄1盘、蒜2粒、红椒一段、半勺盐，一勺生抽。
做法：
1、准备一盘马蹄洗净。
大图模式 2、去掉外皮，切成片装盘待用。
大图模式 3、这是提前泡好的木耳洗净。
大图模式 4、木耳撕成小片，锅中烧开水，放入木耳氽烫1一2分钟捞出备用。
大图模式 5、蒜粒切碎，红椒切丁。
大图模式 6、炒锅放少量油，下入蒜碎红椒丁炒香。
大图模式 7、加入马蹄翻炒片刻，加入少量清水炖煮一会。
大图模式 8、加入木耳，翻炒均匀。
大图模式 9、调入半勺盐，一勺生抽翻炒均匀出锅即可。
大图模式 10、马蹄清甜爽口，木耳软糯有嚼劲，吃在嘴里唇齿生香，回味无穷。
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