大家好，我是美食爱好者，喜欢发现者，记录美食，发觉美食故事。
今天分享一道鸡肉最家常最好吃的做法。
大图模式 食材：鸡1000g、淀粉2勺、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、耗油1勺、葱姜蒜适量、青椒1个、红椒1个、耗油1勺、土豆1个、木耳适量。
制作过程：
剁好的鸡肉块里加入两勺淀粉，加入淀粉可以洗去鸡肉里的血水，倒入清水多清洗几遍，将鸡肉清洗干净。看一下鸡肉清洗的特别干净，再将鸡肉倒出来控干水分。
大图模式 接下来，切点儿姜片大葱切成段大蒜切成片，切好放入盘中备用。锅中油热放入鸡肉块，将鸡肉里的水分炒干，鸡肉炒至发白，加入葱姜蒜继续翻炒，炒出香味。
大图模式 炒出香味后倒入料酒1勺去腥。炒匀后加入清水，煮开后倒入砂锅中里面，然后加入一根葱结，生抽1勺、蚝油1勺，再加入老抽半勺上色。盖上盖子开小火炖20分钟。
大图模式 下面准备一个去皮的土豆，切成小块放入盘中，准备两个青红椒切成小块，在准备好提前泡发好的木耳。20分钟后，打开盖子，加入木耳土豆先搅拌一下，盖上盖子，小火炖十分钟。时间到了再倒入切好的青红椒，搅拌均匀就可以出锅。
大图模式 鸡肉这样做不腥也不柴，非常的软烂，土豆和木耳也非常的入味。马上快过年了，喜欢吃鸡肉的朋友赶快收藏起来，试一下。
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鸡肉去腥的程度决定鸡肉出锅的口感。配菜也可以用其他的，根据个人口味定。今天的文章到这里就结束了，希望你会喜欢，提前祝你新年快乐，有什么不明白的可以在评论区留言。
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