大图模式 胡萝卜竹竿马蹄水
很多人都会觉得广东人喜欢煲凉茶，实际上我家很少煲凉茶，我妈妈说：“很多女性都受不了凉茶，喝凉茶容易头晕。”我妈妈非常喜欢煲汤水，一年四季从不间断，有一款汤水从小就爱喝，我觉得所有的孩子都喜欢的一款甜汤，那就是胡萝卜竹蔗马蹄水。小时候，我妈妈每周至少给我们煲一次，她经常都会煲一锅胡萝卜竹蔗马蹄水，给我们姐妹们每人装满一大壶，让我们把胡萝卜竹蔗马蹄水当饮料喝。现在我养成了习惯，每周都会煲胡萝卜竹蔗马蹄水。这段时间，我们都宅在家里，边看电视边吃点零食，感觉宅在家里更容易上火，我隔三差五就煮一锅胡萝卜竹蔗水，用它代替水喝。
大图模式 胡萝卜竹蔗马蹄水用了胡萝卜、竹蔗和马蹄三种食材，大家都非常熟悉胡萝卜，胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜可以保护视力和增强体质。马蹄是广东的叫法，马蹄就是荸荠，马蹄被称为“地下雪梨”，圆圆的小小的一个，马蹄有着黑色的外衣和雪白的肉质，在广东有的人会把马蹄当水果，马蹄还可以用来煲汤炒菜，用来煲汤的马蹄不需要全部削皮，只会把马蹄的头尾切掉，保留部分马蹄皮，据说马蹄带着皮清热效果更好。这里特别介绍一些竹蔗，竹蔗跟甘蔗不同，首先竹蔗的表皮是青绿色的，甘蔗是紫黑色的，竹蔗的皮很硬，竹蔗的肉也比较难咬，而甘蔗比较疏松，在广东，如果用来直接吃，那就会挑甘蔗，煲汤就会用竹蔗，竹蔗就因为它的外形长得像竹子而称为竹蔗的。甘蔗可以用来做成红糖和黑糖，甘蔗温和滋补，而竹蔗清热，能解肺热和肠胃热。
大图模式 下面就来看看胡萝卜竹蔗马蹄水的详细做法。
材料胡萝卜，一根竹竿，10个马蹄。
做法
胡萝卜竹杖煮马蹄水的第一步是用绿色皮肤的竹竿，竹竿的形状和竹子类似吗？黑色的圆圈是马蹄。照片的量只适合2人，人多了就要增加量。步骤
大图模式 第二步要剥胡萝卜，用滚子把表面刮干净，把竹杖切成小段，切成半段，剪掉马蹄，有些马蹄要用泥土把马蹄洗干净。步骤
大图模式 第三步是在烹饪锅里清洗材料，火烧开后用小火煮30分钟。步骤
大图模式 4步骤胡萝卜竹竿马蹄水锅的味道关闭，糖即使不甜，也会有干净甜蜜的味道。喜欢甜食的话放冰糖，冰糖有冷却和解毒的效果。
大图模式 胡萝卜竹竿马蹄水是广东一带很多人喜欢煮的汤，成年人也喜欢喝的甜汤。希望你们也喜欢胡萝卜竹竿马蹄水这种广东汤。
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