自从做了妈妈以后，曾经那个需要呵护的小女人也成长为了能够独当一面的女汉子，全副心思开始围着孩子打转。做妈妈最大的心愿就是希望孩子健健康康的成长。而在孩子的成长过程中，饮食可以说是尤为重要的。营养均衡是健康的基础，科学合理的搭配才能保证孩子的健康。
大图模式 春天人体需要的能量比较高，尤其是对于长身体的孩子来说，更是需要补充大量的营养，猪肉对于我们来说摄入量比鸡肉以及其他肉品都多，主要是猪肉所含的营养价值比较好，蛋白质含量高的同时，还能够改善贫血，强壮骨骼，并且含有丰富的铁元素。所以小孩子吃了之后，在春天也是不缺热量和能量的，常吃还能让个子长得非常快。
大图模式 而我们今天要做的这道菜，选用的是猪腰子。猪腰子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。用泡椒炒出来口感酸辣，非常开胃，孩子也是很喜欢的，吃饭也能痛痛快快大口大口扒了。
大图模式 泡椒腰花
大图模式 配料：猪腰、泡椒、姜丝、大葱、蒜片、花椒。
做法：
一、将猪腰清洗干净，然后用刀从中间片开成两部分，去掉内部的白色脂肪和深红色的部分。
二、在猪腰上先切成竖条儿，底部不要切断，切好后，再横切成交叉状，然后在切成大小合适的条。
三、把切好的猪腰用水冲洗，然后沥干水分备用。
四、在腰花里抓入水淀粉、盐、料酒备用。把泡椒切成丝、大葱切成节。
五、取一个小碗，调入生抽、米醋、味精、水淀粉和香油，搅匀后备用。
六、锅中放入油，大火加热，待油7成热后，放入干花椒、姜丝、蒜片和泡椒丝，炒出红油和香味。
七、然后倒入腰花，快速翻炒30秒钟，再淋入配好的汁水，快速翻炒几下，待料汁均匀的包裹在腰花上即可出锅。
大图模式 小饶姐温馨提示：猪腰子里面深红色的部分一定要去除干净，用配料腌制腰花时要把握适量，先把配料和配菜炒制好，最后加入腰花时大火爆炒，时间不宜过长。
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