山楂中所含的果胶是可溶性膳食纤维,有降低胆固醇,预防动脉粥样硬化的作用,常吃山楂可除油解腻,促进消化。
银耳同其他“山珍”一样,不仅是席上的珍品,而且在医学宝库中也是久负盛名的良药,质量上乘者称作雪耳。银耳中含丰富的胶质、多种维生素和17种氨基酸及肝糖。
玉米含有大量膳食纤维,可以抑制脂肪吸收,降低血脂水平,预防和改善冠心病、肥胖、胆结石症的发生。玉米胚芽中不饱和脂肪酸的含量达85%,并含有丰富的维生素E,有保护皮肤、促进血液循环、降低胆固醇、防止皮肤病变、延缓衰老的功效。
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