菠菜是一年四季都可买到的蔬菜,是很好的刮油清肺食材,今天带来几种常见做法。
一:凉拌花生菠菜
食材:菠菜、核桃仁、麻辣花生碎、枸杞、香油、盐、生抽
做法:
1、菠菜洗净,放入沸水中焯烫
2、将焯水的菠菜捞出放入冷水中过凉
3、沥干水分后切段,将麻辣花生碎倒入菠菜中
4、加入核桃仁,加入枸杞
5、加入少许生抽、盐、香油拌匀即可
二:白菜炒菠菜
食材:白菜、菠菜、油、盐、五香粉、干辣椒
做法:
1、白菜洗净切丝,菠菜洗净切段
2、炒锅放油烧热,放入干辣椒炒出香味
3、倒入白菜丝翻炒,一分钟后放入菠菜翻炒
4、放盐、五香粉,翻炒一分钟出锅
三:菜花拌菠菜
食材:菜花、菠菜、辣椒油、盐、味精、姜
做法:
1、菜花掰成小朵,盐水浸泡十分钟
2、菠菜洗净,用开水烫过菠菜,自然冷却
3、用炒锅烧水烫熟菜花
4、姜切末,加适量盐和味精
5、用开水烫一下,菜花和菠菜混合好
6、将姜的汁全部倒入菜内,洒上适量的辣椒油,拌匀即可
四:菠菜素面
食材:菠菜、面条、水、盐
做法:
1、锅内坐水烧开,下面条煮
2、面条煮熟,下菠菜煮
3、菠菜变软,加盐调味
五:菠菜烩饼
食材:菠菜、单饼、油、盐、味精、清水
做法:
1、单饼切条,菠菜洗净焯一下,切段
2、坐锅,放油,倒入菠菜,翻炒一会儿
3、添适量清水,烧开后,倒入饼条
4、放盐,煮至饼熟透,放味精
5、翻匀,出锅,上桌喽
六:凉拌果仁菠菜
食材:菠菜、熟花生米、野生榛子、熟白芝麻、花生油、精盐、香醋、辣椒油
做法:
1、菠菜洗净,用开水焯下
2、捞出菠菜,凉水洗凉,切段
3、花生油烧热,泼在菠菜上
4、榛子切碎,花生切碎
5、加入精盐、香醋、榛子、花生、辣椒油,撒白芝麻拌匀
七:菠菜疙瘩
食材:菠菜、香油、盐、碱面、辣椒面、醋、生抽、面粉
做法:
1、菠菜洗净,切碎放盆里,加入盐、食用碱面
2、用手揉搓至菠菜柔软出汁
3、加入面粉搅拌均匀,以面糊用筷子挑起来不流动为准
4、把面糊放笼屉里抹平,大火蒸二十分钟即可
5、小碗里准备好辣椒面
6、起锅烧油,油温八成热,把热油浇在辣椒面上
7、加入生抽、醋、香油、盐调味料就做好了
8、菠菜疙瘩切成块装盘,蘸料汁即可享用
八:凉拌芝麻菠菜
食材:菠菜、香油、盐、熟芝麻、味精
做法:
1、菠菜洗净切大段,芝麻擀碎会更香
2、焯菠菜
3、菠菜焯好后捞出控水
4、放入盐、芝麻碎、味精、香油,拌匀即可
九:菠菜鸡蛋汤
食材:菠菜、盐、淀粉、鸡蛋、水、香油
做法:
1、菠菜择洗干净,盐水中浸泡五分钟
2、淀粉翻入适量水解开
3、鸡蛋打散,锅内放适量水
4、冒小泡还没开的时候,调入淀粉水,搅拌均匀
5、菠菜捞出切碎,放进锅里
6、不等锅开,用勺子舀蛋液
7、轻轻淋在菠菜上,变色即可关火
8、滴上几滴香油即可,盛碗内,享用
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