春天多喝此汤，三天两头一碗，养肝补血，排出毒养颜，早吃早好

多喝此汤，三天两头一碗，养肝补血，排毒养颜，早吃早好

中医认为：“春养肝，夏养心，秋养肺，冬养肾。”春季是养肝的季节，在，肝气旺盛而升发，趁势养肝可避免暑期的阴虚，所以春季要先养肝。有句话：药补不如食补，今天分享一道养肝补血的最佳食谱——鸭血菠菜汤。

菠菜是春季时令蔬菜，营养极为丰富，含有丰富的蛋白质及维生素A、B、C、K。具有滋阴润燥、舒肝养血，助消化、清理肠胃热毒的功效。

而鸭血中的脂肪含量非常低，富含丰富的铁，且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。鸭血还是人体污物的“清道夫”，可以利肠通便，清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用。

菠菜和鸭血绝配，这道汤营养丰富，可排毒养颜，养肝血而治贫血，是养肝的最佳食品之一。

【菠菜鸭血汤】

1、鸭血切成小块用滚水烫一烫捞出，可以去除腥味。

2、菠菜清洗干净后放进滚水中，加一点盐，焯水1分钟，捞出，切成长段。

3、锅中倒入适量清水烧开，放入鸭血、几滴猪油煮2分钟，然后放入菠菜、适量盐、少许味精一同煮40秒，关火，滴几滴香油盛出，即可食用。