多喝此汤,三天两头一碗,养肝补血,排毒养颜,早吃早好
中医认为:“春养肝,夏养心,秋养肺,冬养肾。”春季是养肝的季节,在,肝气旺盛而升发,趁势养肝可避免暑期的阴虚,所以春季要先养肝。有句话:药补不如食补,今天分享一道养肝补血的最佳食谱——鸭血菠菜汤。
菠菜是春季时令蔬菜,营养极为丰富,含有丰富的蛋白质及维生素A、B、C、K。具有滋阴润燥、舒肝养血,助消化、清理肠胃热毒的功效。
而鸭血中的脂肪含量非常低,富含丰富的铁,且以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用。鸭血还是人体污物的“清道夫”,可以利肠通便,清除肠腔的沉渣浊垢,对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用。
菠菜和鸭血绝配,这道汤营养丰富,可排毒养颜,养肝血而治贫血,是养肝的最佳食品之一。
【菠菜鸭血汤】
1、鸭血切成小块用滚水烫一烫捞出,可以去除腥味。
2、菠菜清洗干净后放进滚水中,加一点盐,焯水1分钟,捞出,切成长段。
3、锅中倒入适量清水烧开,放入鸭血、几滴猪油煮2分钟,然后放入菠菜、适量盐、少许味精一同煮40秒,关火,滴几滴香油盛出,即可食用。
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