春季煲汤有妙招，解困润燥又健脾

在很多人嘴边，常常挂着“宁可食无菜，不可食无汤”这句话，今天小固和你一起顺应四时喝汤。

春日食养，以下这些药食同源的食材，适合煲一碗滋润的春汤~

01

缓解春困：紫苏薄荷鱼头汤

春天人体容易出现肝气升发不足或升发太过的现象，升发不足易出现情绪低落的“春困”现象，这类人群可多食能生发阳气的食物，今天就给大家推荐一款食疗：紫苏薄荷鱼头汤。

做法：准备大鱼头1个、鲜紫苏叶30克、鲜薄荷叶10克、葱段适量、生姜30~50克、胡椒粉、食盐、花生油适量；先将大鱼头对半切开，煎至两面金黄后，加入开水，煮至鱼汤乳白色；加入鲜紫苏叶、鲜薄荷叶、葱段和胡椒粉，调味即可。

药食同源：紫苏叶+薄荷

紫苏有发表散寒、芳香化湿的功效，且能去鱼腥味。薄荷能发散风热、疏肝解郁。搭配鱼头和能温中散寒的生姜、胡椒粉补中有散，凉辛并用，故可解春困。

02

养阴润燥——玉竹老鸭汤

春季多风，天气变化无常，尤其是北方，雨水比南方少，燥热者多，这个时候不妨试试玉竹食疗。

做法：准备老鸭半只，玉竹100克，香菇2个，红枣3个，枸杞10个，生姜6片，黄酒、葱、盐适量；老鸭切块汆一下，加黄酒煮出血水，备用；其他材料洗净，同老鸭一起放入砂锅中；大火烧开再慢火炖1小时，加入葱、盐调味即可。

药食同源：玉竹

玉竹有养阴润燥、生津止渴等作用，对于肺胃阴伤、燥热咳嗽、咽干口渴等有很好的防治作用，是一款擅长为身体“补水”的佳品。

03

咽干喉痒——罗汉果雪梨汤

罗汉果和雪梨都是对缓解咽喉不适有作用的食材，罗汉果具有生津止咳、润肺化痰等功效，有利于缓解痰热咳嗽、咽喉肿痛、消渴烦躁等症。而同样，雪梨作为食材，可增津液、养肺阴、止干渴。

做法：只需买1个罗汉果和1个雪梨，将雪梨去皮、核，切成碎块。罗汉果洗净放入锅中，加适量水，水煎30分钟即成。

药食同源：罗汉果

罗汉果性甘，入肺、脾经，不仅甘醇可口，还有清咽利肺、润燥生津等诸多功效。

04

健脾养颜——四神汤

四神汤是中医著名的健脾食方，其中“四神”是指茯苓，山药，莲子和芡实（或薏仁），汇集在一起后互相补遗，制成的汤水对人体具有健脾、养颜、降燥等诸多益处。

做法：取茯苓10克、山药20克、莲子10克、芡实10克和猪肚一个；猪肚洗净，煮一锅水，加入3片姜和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮几分钟至猪肚变硬，捞起冷却后切好备用；煮沸清水，放入猪肚、上述药材，适量的姜、葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，加入盐调味即可食用。

药食同源：山药+茯苓

山药可以健脾胃，茯苓含有蛋白质、葡萄糖、茯苓酸等成分，有利于营养物质的消化吸收，有利水渗湿、益脾和胃的功效。