清明节后多吃“它”,降火养五脏,驱寒健脾胃,我也是刚知道。清明节的假期已经过去了,其实清明不仅是一个假期,还是我们24节气中的一个节气。中国古代的传统文化博大精深,24节气延续了几千年对我们的农耕和日常生活仍然有指导意义。所以不同的季节该吃不同的菜也是这个道理。
今天小编就为您推荐适合清明节过后吃的一种食材,它就是蒜苗,清明节过后的蒜苗可以起到养五脏、健脾胃的作用,独有的大蒜素还有一定的杀菌消炎的功效,鸡蛋炒蒜苗是我最喜欢的吃法,推荐给您。鸡蛋炒蒜苗By 冬儿妈妈
配料:
鸡蛋 3个、蒜苗 300克、蚝油 1勺、精盐 少许
烹饪步骤:
1.准备食材
2.切成寸段
3.鸡蛋炒散
4.放入蒜苗
5.放入蚝油
6.炒均匀放盐调味关火
烹饪小贴士:
1、蒜苗,又叫青蒜(不见光时为蒜黄)。品质好的蒜苗应该鲜嫩,株高在35厘米左右,叶色鲜绿,不黄不烂,毛根白色不枯萎,而且辣味较浓。
2、蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗,它生长在农田里,它具有蒜的香辣味道,以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素,这种辣素具有消积食的作用。3、四季蒜苗喜肥,尤其适合以农家肥为主,兼施化肥。在肥、水充足的情况下产量更可观。四季蒜苗抗病能力强,一般无病虫害,若出现病害或虫害时,可参照大蒜的防治病虫方法。您最近都在吃什么?
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