金银花，也被称为忍冬，自古以来就被誉为是清清热解毒的良药。能宣散风热，还善清解血毒，被誉为“天然抗生素”。其花、茎、叶、藤均可入药，有“药铺小神仙”之称，在清代宫廷中，慈禧喜用金银花泡茶饮。乾隆的养阴抗老方“延寿丹方”中也少不了金银花。可以泡茶，也可以佐菜，是夏日良药。
1、金银花粥
食材：糯米、金银花、薄荷
做法：白米与糯米一起洗净，浸泡1个钟头后大火煮开，转小火炖40分钟。放金银花、薄荷转中火5分钟。最后可选择加冰糖调味。
功效：本粥有清热解毒之功效，尤其适宜于风热感冒、丹毒、痈肿疗疮等患者服用。还有助于防治心血管疾病,并且口气清新，健康美容。对于干咳、气喘、支气管炎、肺炎、肺结核具有一定的疗效。
2、三花茶
食材：金银花10克，菊花10克，茉莉花3克
做法：加入沸水泡茶饮用
功效：能够预防秋燥和治疗咽喉肿痛及预防上呼吸道感染。还有清热解毒的作用，适用于头痛口渴、咽喉肿痛。此茶对于平素\'\'火气\'\'盛者，常服有降\'\'火\'\'的作用。适合于高血压伴有热结便秘的情况，应该根据服用后的情况而定服用的时间，如果大便稀溏则不适合服用。
3、金花甘草茶
食材：金银花15克、生甘草3克
做法：前两味中药洗净，用开水冲沏，加入白糖调味。代茶饮用，每天一剂。
功效：夏季用于防暑降温清热解渴。此茶煎水含漱，也可治疗咽喉炎和口腔溃疡。
4、金银花苦瓜汤
食材：苦瓜200克、金银花15克
做法：将苦瓜切开去瓤和籽，切丁备用，与金银花一起放入锅中，加清水适量，小火煎汤饮用即可。
功效：本汤有清热去火，消肿利尿、明目解毒的作用，尤其适宜于治疗伤暑身热，热天烦渴，小便少而红，眼睛红等疾患。
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