降糖、降脂、减重？燕麦真有这么好？

燕麦——全谷物的“明星”代表，是医生或营养师给患者建议中最常提及的食物，特别是糖尿病患者，适量食用有利血糖的平稳控制。然而，并不是市面上所有的麦片都如此健康。

挑选时：关注配料表和营养成分表

挑选燕麦类食品时，首先关注配料表及营养成分表。

配料表按照配料的用量多少排序，位置越靠前含量越高，要特别留意配料表中“燕麦”的位置。尽量购买纯燕麦（即配料表只有这一种），并且配料表越简单越好。

对糖友来说，选购即食燕麦时应该选择纯燕麦，且不添加糖，才能达到健康目标。具体来说，燕麦类食品的选择，要参照不同种类的升糖指数，尽量选择低GI（

燕麦脱壳后获得燕麦米可直接食用。燕麦片简单来说是燕麦经过蒸、压、干燥而成，呈扁平状，形状完整或者是经切割改变了大小，并改变了组织结构，压片可使燕麦淀粉易糊化，帮助消化。