金汤山药制作

金汤山药

原创思路  我将山药改变传统的吃法，煨熟后加入自制奶香南瓜汁，成品口感脆爽，香味浓郁，深受食客点赞。

原料  山药500克，南瓜块、胡萝卜块各50克，焯水后的芦笋尖20克，焯水后的鸡菌10克。

调料  鲜牛奶60克，盐、白糖各20克，厨邦鸡粉、厨邦酱油、厨邦排骨酱各5克。

制作 

 1.将山药500克去皮洗净，切成两段，用牙签在表面扎小孔；芦笋尖一开二，焯水取出。

2.将南瓜、胡萝卜放入蒸箱蒸软，取出放入榨汁机，倒入鲜奶快速搅拌即成奶香南瓜汁。

3.汤锅内倒入清水1千克烧开，加盐、白糖，放入山药块小火慢煨至熟透，捞出自然冷却，放入圆形模具内，压出造型摆入盘内。

4.锅内倒入奶香南瓜汁，用厨邦鸡粉、厨邦酱油、厨邦排骨酱调味，淋在山药上，用鸡菌、芦笋尖装饰即可。