水果之后山竹，挑软的还是硬的？

山竹

山竹是世界三大美味水果之一，具有很好的清热去火功效。山竹对营养过剩及燥火较重引起的暗疮、消化不良、皮肤没有光泽及肥胖等症有一定的食疗作用。它味道酸甜，恰到好处，美味无可挑剔，被称为“果后”一点也不为过。山竹含有丰富的“氧杂蒽酮”，这是一组多酚类化合物，其作用类似阿司匹林。因此，在东南亚传统医药中，山竹也一直被用作解热和抗炎症反应的药物。

健康隐患

对于正在使用抗凝药物（如阿司匹林、华法林）和布洛芬等止痛药，或曾有消化道溃疡的病人来说，食用山竹后出血的风险会增大。山竹所含成分还有抗组胺、抗氧化及抑制磷酸二酯酶的作用，所以对于正在使用抗组胺药物、化疗药物及磷酸二酯酶抑制剂治疗的病人来说，应避免食用。 

 
山竹性寒，体质虚寒者不宜多吃；其含糖、含钾也较高，因此糖尿病病人、肾功能不全病人也应注意少食。 

挑选妙招

1

看颜色

新鲜山竹颜色鲜艳有光泽，果蒂呈绿色，果皮呈暗紫红色，  

2

用手捏

壳捏起来比较软，有弹性，打开以后，里面的肉质是纯白色的。若以拇指和食指轻捏能将果壳捏出浅指印，表示已成熟；如果外壳硬得像石头一样，说明山竹过老不宜食。

3

看果蒂

看果实下面的蒂瓣，一般有几个瓣，就说明有几瓣果肉。六瓣表示果实甘甜不酸，核非常小。 

饮食建议

山竹富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会引起便秘，一天吃两个即可。剥壳时注意不要将紫色汁液染在肉瓣上，因为它会影响口味。山竹外壳见风容易变干，建议吃多少买多少。保存时以冷藏方式为主，保存时需放冰箱冷藏，通常存放5日后风味每况愈下，最多只能贮藏10天。