作者:胡馨予 Janice Hu, “老馆Maison Heritage”创始人 酒店内参专栏作家
国民经济水平的日益提高,推动着旅游消费的飞速发展。持续安定的国内国际局势,也使经济环境有了持续上升的可能。对旅游而言,大中型旅游城市的热点游渐趋平淡,远离喧嚣独具特色的文化旅游越来越受到青睐,这催熟了国内大量深具潜力的民宿旅游。
规模连锁化运行的星级酒店,在一二线城市已具备了稳固地位,但对于经济结构稚嫩的民宿所统治的地域,却难于渗透。这是机会,这样的发展绝佳期加之星级酒店的服务及经营理念的特定性,促使精品民宿如雨后春笋,异军突起,位置无法替代。
地域性为民宿吸引来了初始客源,同样,民宿的特性在弥补了星级酒店之不足的同时,拉来了广大的忠实客户群,一个良性循环形成了。通常情况下,精品民宿所带来的优质客户,对消费体验都有着深层次的追求及评判标准,暂且不论所在地的自然风情或是文化体系对客户的吸引力,能够选择精品民宿作为落脚点或者说旅游目的地,必定有着精品民宿的制胜法宝。这里,谨以行政酒廊切入,谈谈些许个人不成熟的看法,愿与业界同仁思忖精品民宿的发展规律。
行政楼层里的行政酒廊,对于高星级酒店而言,向来是一个酒店在高需求客户心中气质与形象的直接体现。它代表着一个酒店的高层次服务标准。硬件以极尽的奢华,软件以全方位多功能的服务等可以量化的SOP和P&P为必要条件。客人参与的环境是一流的,但服务的模式是固有的,如果没有突破,那么客户与酒店、客户与酒店管理者、甚至客户与客户之间的互动性便将始终处于一种固有的状态中,这种静态,对经营来讲是危险的。易经有云:“不动而滞,动则生变”,事物有了运动变化才会带来发展和可持续。
对于精品民宿的酒廊,灵活的、人性化的服务特性,决定了其能够更好地与客户需求无缝贴合,从而快速提高客户忠诚度与美誉度。民宿植根“民间”,相对于大规模的星级酒店来说,显得更加精致小巧。他们往往以主题为圆心,扩散辐射出特有的文化色彩与人文情怀。以独到的主题准击靶向客户群,过程中则更加人性化地为客户量身定制高品质的私享服务,这种一客一方式的服务是大多数标准化星级酒店所不能也是各类规中所不允许的,在他们的行政酒廊里就更难享受到了。
行政酒廊作为高品质入住体验的一部分,更多的在于住客的体验与其对需求的满足程度。选择民宿的客户群,在消费体验上,已有准确的选择方向与达成方式,在其不断的实现体验欲望的过程中,一旦有缺憾,将意味着客户的流动与直接损失,如果说酒店的未来要看客户,那么为客户带来其真正需求的酒店IP,才是发展之道。
旅居环境中的酒廊文化,在所关联的客户群体中,更多地表现为心灵的获得感,而非单纯的物质形态所能给予。这是一种状态。民宿的行政酒廊能够提供的,不只是五星大酒店提供的私密空间、读书看报、咖啡茗茶、进口红酒、下午茶、欢乐时光、专属服务,而更能带来的是一种对美好生活的向往、一种觅到知音的欢喜、一种纯净心灵的释放、一场毫无顾虑的交谈、一个世外桃源的午后、一次深入人心的触动,这便是民宿酒廊的文化精髓,倘若只是像星级酒店的行政酒廊那样没有了精神内里,再奢华的装修也只能是虚有其表,有如塞满商品的自动售货机一般僵硬,缺少了人情味。
水能载舟亦能覆舟,许多业界朋友说景点是酒店酒廊的水,没有好景点,酒店的酒廊也没有吸引力。但我一直认为,一个好的行政酒廊,如果被动的靠山吃山靠天吃饭,客人来了也不愿意待在那,这是必然。但换过来讲,一个酒廊又何尝不是一个景点呢?当行政酒廊自身成为景点,也就成了客户的出行目的地,经营好酒廊本身,便是经营好一个景点、控制好一个市场,转换了主被动关系,问题便明朗许多。
多数选择民宿的客户,需求的便是在民宿所能给予的那份身心的放松与恬适,民宿早已是他们的旅行目的地,民宿中的酒廊便是抵达目的地后实现内心需求的地方,因为只有在民宿的酒廊里,才能体会到此番惬意,不论走到哪儿,都能够读好书、品好酒、交益友,这是星级酒店的行政酒廊所不能给予的。
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