家里有非常新鲜好看的芦笋,等收拾完行里和自己以后,想做个奶油芦笋浓汤,打开冰箱一看,没有甜玉米粒了,也懒得去动榨汁机。可是这么好的芦笋总不能浪费了吧,重开冰箱,居然有很不错的腊肉,就顺手炒了在一起了。
芦笋在我原来的习惯里,多是偏西式做法,象昨天这种应该算是外国媳妇嫁到中国来了吧。
感觉这两样配在一起还是蛮搭调的,象身份背景不同的两个人,原本毫不相干,偶然走到了一起,居然互相衬托,互相和谐起来。 许多外人想不明白的爱情都是这样吧。。。
材料:
新鲜芦笋一把、瘦腊肉、姜成丝、糖少许、盐、黄酒
做法:
1、芦笋洗净切段,腊肉切薄片。
2、锅内热油,倒入姜丝,腊肉片,炒熟。(若腊肉较肥,油要少放)。
3、倒入芦笋、加一点点糖吊鲜味,因为腊肉本身挺咸的,所以盐尽量少放或不放。
4、倒几滴黄酒,大火爆炒两三分钟后关火即可。
蔻蔻心得:
1、腊肉在超市就能买到,表面发粘的不能要。
2、腊肉炒熟后再加芦笋,这样可以尽量减少翻炒时间,保证芦笋的脆嬾和翠绿。
3、爱吃偏甜口味的朋友,可以把腊肉改成广式香肠,也会又好看又好吃。
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最后进行编辑的是 水晶玫瑰bj on 2007-06-19 9:19 星期二, 总计第 1 次编辑
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