160，More Than Health--健康，就要160
俗话说，没有美食的人生是不完整的。可俗话也说，病从口入，癌从口入；吃吃吃，可不能就知道吃……
说真的，我们的一些饮食习惯和饮食结构，和癌症有很暧昧的关系。适当克制一些不够健康的饮食喜好，能在很大程度上预防癌症。
一、经常吃太烫，易诱发食管癌
平时经常说的“东西要趁热吃”，其实并不好，不仅嘴怕烫——
食管也怕烫啊！
食管壁比较娇嫩，吃的东西温度超过65℃时，食管黏膜就容易被烫伤，反复烫伤可构成浅表溃疡。食管黏膜长期被这样反复刺激、反复损伤，就容易发生癌变。
刚泡好的茶/咖啡、新鲜出锅的油炸食品、翻滚的麻辣烫火锅、刚出炉的肉包子……姑且都晾一小会儿或者吹吹气吧。
怎么知道眼前这冒着热气的食物是不是过了65℃？倒是没有必要拿温度计测，入口觉得烫就要先缓缓再吃。
二、经常吃腌制/熏烤类食品，易诱发胃癌
胃癌在中国的发病率非常高。临床中不少胃癌患者都是从慢性胃炎发展而来，他们普遍存在三餐不规律、喜欢吃腌制和熏烤类食物等情况。
熏制或腌制的食物，如熏肉、咸鱼、腌酸菜等，都属于高盐食品，加工过程中可能产生亚硝酸盐。
其实亚硝酸盐本身并不会致癌，但如果摄入过量的亚硝酸盐，进入胃部，与肉食中的胺类成分发生反应，产生致癌物质“亚硝胺”，患癌的风险就变大了。
有胃肠疾病或胃酸不足的人群，尤其要注意克制这方面。
嗷呜心爱的烧烤
三、总爱吃红肉，少吃果蔬，易诱发肠癌
这里的肉，主要是指红肉，即哺乳动物的肌肉，没煮熟的状态下肉色发红，比如：猪肉、牛肉、羊肉等……
一排肉都中枪
这真的靠谱吗
来看看权威机构怎么说：
早在2015年，世界卫生组织旗下的国际癌症研究机构，召集多个国家共22名专家进行科学评估，最终将食用红肉归为“对人类致癌可能性较高” 级别。
这一结论是基于“有限的证据”证明食用红肉在人类中会引起癌症，并有“强有力的”机理证据支持其致癌作用。
有另一种更详细的解释认为：
长期偏食红肉，人体在消化它们时，产生的胆酸的代谢产物和胆固醇的代谢产物增多，会对大肠黏膜上的腺瘤有强烈刺激。经过5~10年的持续刺激和发展，大肠黏膜上的腺瘤很可能会发生癌变，最终引发肠癌。
更详实的原因有待医学界继续探索。在这之前，咱们对肉食的爱是不是也要克制点？多临幸一下果蔬，饮食营养均衡，身体会倍儿棒。
再过度迷恋肉食，不好好吃菜，就把你拖走
四、酗酒，易诱发多种癌变
其实这个是老生常谈了，可是你也许会忍不住喝喝喝吧？小编逮住一次机会就要念叨一次。
酒精的致癌性现在已经是公认的了。长期摄入过多酒精，肝癌、口腔癌、喉癌、食管癌等疾病的发病风险会变大，对于女同胞来说甚至还可能导致绝经期后乳腺癌。
可是怎样算过量饮酒？
《中国居民膳食指南2016》提到：“成人如饮酒，一天饮酒量男性不超过25克，女性不超过15克，过量饮酒可导致酒精性脂肪肝、肝硬化、高血压、脑卒中等疾病的发生风险”。
具体计算，以啤酒为例是这样：酒精含量一般在3%，一瓶500毫升的啤酒含酒精量为：500×3%×0.8（酒精比重）=12克。其它可以此类推。
碰上酒局，怎么挡？过来人请在文末留言，一起出出主意吖。
你也莫太紧张。以上几种饮食情况只是存在不同程度的致癌性，并不等于一定会致癌。量变才会导致质变，而且癌症常常是多种因素综合引发的；饮食上偶尔过过嘴瘾无大碍，但长远角度来看，克制一下必是极好。
防癌，我们的最后屏障是什么？
如果你有癌症家族史，或者生活习惯中有高危因素，仅从生活中调整饮食或者生活方式，还是不能完全规避风险，不如为自己选购一款合适的防癌险。
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它都覆盖哪些疾病？刚才提到的肠癌、胃癌、肝癌啥的统统不用怕。有了它，万一生病了，心里好歹也有个着落，不会有太大的经济压力。
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