胡萝卜虽好，搭配有禁忌，那么与胡萝卜不适宜的搭配都有哪些？

现在社会，越来越多的人注重科学营养的饮食搭配，其中有一个表现就是——喜欢吃胡萝卜。其实胡萝卜在食用时还是有一定禁忌的，那么，该如何避开这些禁忌，将胡萝卜的营养作用发挥到最大呢？

01

胡萝卜、辣椒不宜一起生吃

胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C，所以胡萝卜不宜与辣椒一起生吃，否则会降低辣椒的营养价值。

但维生素C分解酶不耐热，50℃时就能被破坏，所以熟吃时不必担心。

02

吃胡萝卜时勿放醋

胡萝卜中含有大量胡萝卜素，吃胡萝卜最好油炒或与肉同炖。

胡萝卜素怕酸，吃胡萝卜切忌放醋。

03

胡萝卜、白萝卜不要一起食用

虽然胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处，一起食用却会让两者营养降低。

04

“胡萝卜下酒”不利健康

胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，引起肝病。

饮酒时也不要服用胡萝卜素营养剂，特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒。