预防癌症食谱蒜苗炒油豆腐!

油豆腐是我们常吃的一种食物，可以适当吃些豆类食品，可以有效的补充钙质，还能预防疾病，今天用蒜苗炒油豆腐，清香美味，吃起来嚼劲十足，接下来就一起来学习这道美食吧。

　　【蒜苗炒油豆腐】

　　【主料】

　　油豆腐 200克、蒜苗6棵

　　【辅料】

　　油适量、盐适量、姜2克、味极鲜3克、鸡精1克、青尖椒1个、红尖椒1个

　　【做法】

　　1.主料：蒜苗、油豆腐、青红辣椒

　　辅料：植物油、盐、姜、味极鲜、鸡精

　　2.青红洗净切条

3.油豆腐切条

　　4.把蒜苗洗净切段、姜切末

　　5.热锅凉油，下姜末、辣椒翻炒出香味

　　6.下油豆腐

　 7.下蒜苗头在翻炒出香味，大约两分钟

　　8.加盐

　　9.加味极鲜翻炒均匀

10.加蒜苗叶子

　　11.加鸡精翻炒均匀即可

小贴士

　　蒜苗头先炒出香味

　　蒜苗也是最后加，这样蒜苗味道浓

　　省的蒜苗叶子炒的干了不好吃

　　油豆腐的食用效果

　　1.更年期的“保护神”

　　有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。

　　2.预防心血管疾病

　　豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。

　　3.降低乳腺癌的几率

制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。

　　4.抗血管

　　制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。

　　5.牛奶的替代品

　　豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。

　　6.有益于大脑的生长发育

　　总结：对于脾虚或者胃不好的人群，最好少食，因它不易消化会积食。