去年，最多人议论的两大金融事件：一个是比特币涨幅和跌幅同样惊人；另外一个就是茅台酒股价不断创新高。茅台酒好在哪里？它是国酒，酿造茅台酒的地区占尽天时地利人和，离开了那里的山水就酿制不出原汁原味的茅台酒。
在中国，这种占尽地利，占了空气水土便宜的产品其实不多，能够像茅台酒那样炒作成功的更加少。不说你可能不知道，新会陈皮其实比茅台酒的珍贵也不遑多让。茅台酒是股价不断刷出新高度，新会陈皮在清朝的时候就已经是皇室贡品，更是老佛爷慈禧太后的美容圣品。新会陈皮近年来价格涨幅惊人，尤其是老陈皮，十年以上的陈皮价格高昂，堪比黄金，已经不是普通人能够消费得起的奢侈品。只不过新会人低调实干，并没有像炒作茅台一样炒作新会陈皮，以至于这种健康食品并没有像茅台酒一样被疯狂炒作。
在中国，出产陈皮的地方并非只有新会一处，广西、阳山等地也适合种植柑桔，但不是所有陈皮都有那么高的药用价值。新会陈皮之所以值钱，是因为新会陈皮里的挥发油含量与品质都是其他地区不可比拟的。所以说，并非所有陈皮都能叫做新会陈皮，新会陈皮一定是好陈皮。新会陈皮之所以这么值钱，全因为只有新会出产的陈皮挥发油含量是所有陈皮中最高的。陈皮的药效非常多，对心脏、肠胃、肝胆都有好处，此外，它更是非常好的调味品和制作药膳的高档材料。新会陈皮是广东三宝之一，也是广东十大原产药材。新会陈皮香气四溢，微微带点苦涩味，但是它能够和肉类搭配，也能够和茶搭配。
茶枝柑有大种油身、细种油身品系之分，也有圈枝和驳枝之分。 正宗的新会陈皮，指的是茶枝柑系在广东江门市新会辖区内种植出来的柑果，其果皮晒干存放一定年限所成。
1、柑青皮（青皮）指果皮未着色，生理未成熟时（通常指农历立秋至寒露）采收果实所加工的皮。外表色泽青褐色至青黑色，有无数微凹入的油室点，不显皱缩。内表紧密光洁，雪白、淡黄白至棕红色。质硬、皮薄，味辛苦、气芳香。
2、微红皮（黄皮）指果皮开始着色，但未完全着色，生理仍未充分成熟时（通常指农历寒露至小雪）采收果实所加工的皮，外表色泽褐黄色至棕黄褐，有无数大而凹入的油室，皱缩较明显。内表雪白、淡黄白至棕红色，海绵浮松状不明显。质较硬，皮微厚，味辛带苦略甜。
3、大红皮（红皮）指果皮已基本着色，生理已基本成熟时（通常指农历小雪至小寒）采收果实所加工的皮，外表色泽棕红色至红黑红，有无数大而凹入的油室，皱缩十分明显。内表雪白、淡黄白至棕红色，海绵浮松状明显示。质软、皮厚，味辛带甜香。
新会辖区是指，通过国家地理标志认证核实的新会区域，包括会城街道、大泽镇、司前镇、罗坑镇、古井镇、三江镇、睦州镇、崖门镇、沙堆镇、双水镇以及大鳌镇。
近年来，由于新会耕地面积减少，种植成本增加，一部分商人铤而走险，以假新会陈皮冒充真新会陈皮出售。常见的假新会陈皮有：非茶枝柑苗系在新会区域外种植而成的柑果；茶枝柑苗系在新会区域外种植而成的柑果。
在白茶、黑茶、红茶、普洱茶、绿茶、黄茶六大类茶叶中，只有白茶和清柑搭配最科学，口感最好。为什么这样说呢？那是因为白茶的制作工艺最原始，茶叶从树上摘下来以后，不需要经过烘焙和发酵，茶叶始终处于一种原生态的状态。这种状态下的白茶在存放的过程中只会变成老茶叶而不经发酵，茶叶里头所含有的丰富的营养并不会因为繁琐的制作工艺而流失，只有这样的茶叶放进清柑里头进行发酵，才能保留最茶叶最好的营养部分。
白茶不但制作工艺原始，而且在中国，最早并非用作饮用，而是一种中药材。陈皮也是中药材的一种，两种具有药性的天然材料经过碰撞以后，产生的口感和药效非常美妙。白茶对呼吸道、血压、心脏都有一定的调理功效，加上陈皮的药性，柑白茶就成为非常好的保健饮品。
这个世界上就有那么一些人，做任何事都喜欢较真。广州粤读会会长王观道教授就是这样的人。他是一位爱茶之人，对茶艺和品茶都有着过人的见识和独到的见解。有一位茶友拿出珍藏了数年的柑普茶，请王观道教授品茶。王教授一喝之下，感觉口感非常不对劲，但朋友一口咬定，这柑普茶是一位茶叶收藏家赠送的珍品。较真的王观道教授请来世代在新会种植清柑的果农进行鉴定，发现这所谓的柑普茶其实是桔普茶，茶叶固然并非上等普洱，连包裹在外头的陈皮也并非新会陈皮，而是连州一带出产的柑桔。
斗茶也是王教授喜欢做的事情。对于斗茶，他是这样理解的，“斗茶”并非为了争斗，更多的是以茶会友。大家都把收藏的最好的茶叶拿出来，泡一壶好茶，喝完以后，谁人的茶是真正的好茶？自有分晓！有的时候，斗茶甚至可以成为活生生的课堂。
柑普和桔普虽然一字之差，品质却差远了。正宗柑普茶选用新会清柑作为原材料，而桔普茶选用的陈皮其实根本算不上陈皮，而是用桔子皮包裹着茶叶进行发酵，很多不懂得茶叶的人就会把二者混淆在一起，无良商家也会用偷换概念的手法故意蒙骗顾客。
柑普和桔普就像李逵遇上了李鬼，劣币驱逐良币。经过这一次喝上了假柑普茶后，王观道教授决定，在粤读会内首先开始打假，让粤读会的会员们领略清柑和白茶的美妙之处，让这群读书人喝好茶，好喝茶。他们知道青白茶的曼妙之处后，会把饮用正宗新会陈皮与福鼎陈年白茶的好处广而告之，使我国的传统制茶工艺得到推广。
王观道教授的想法得到新会两位种植好制作清柑类茶制品的专家张健民、张勇溪先生的大力支持。张健民和张勇溪先生祖居新会，世代以种植清柑为主。听了王观道教授对目前柑茶饮的担忧后，他们为粤读会提供四百多亩清柑种植基地作为活动开展场地。更加难得的是，两位张先生的清柑种植基地全部采用有机种植的技术，连肥料也只会选用花生灰等有机肥料，真正做到无公害种植。选用这样高品质的清柑作为生产原材料，粤读会的会员们一定会喝得放心。
粤读会的会员可以在种植基地开展读书活动，可以尝试在两位师傅的指导下体会制作青白茶的过程，也可以在茶园内的品茶室以茶会友。
粤读会终于有属于自己的农业基地了！书声琅琅，茶香飘飘，香气芬芳了我们的生活，使我们变得更有智慧，日子过得更加充盈！
