主料：红烧肉150克 中型土豆1个 胡萝卜是土豆的一半的量 圆葱和胡萝卜一样多
配料：青尖椒1个（点缀用）
调料：咖喱粉1大勺（我们平时喝汤用的那种汤匙，量可以根据自己的口味调整）大蒜4瓣
植物油（平时炒菜的量） 盐适量（红烧肉和汤汁里已经有盐分了所以放的时候一定要先尝一下)
****其它的调料就不用再放了，红烧肉里全有了，酱油也不要放，红烧肉的颜色就够深了）
具体做法：1.将土豆胡萝卜圆葱青椒都切成小块，蒜瓣拍破切成蒜末
2.将锅烧热放植物油转小火放蒜末炒出香味，再放咖喱粉炒出香味
3.倒入圆葱土豆胡萝卜炒均匀放入清水没过所有材料1厘米
4.大火烧开小火焖5分钟
5.放入红烧肉拌匀再炖至土豆熟
6.用勺子压碎1/5的土豆（这样做出来的咖喱汤汁会很浓，味道特别棒）
7.大火收一下汤汁（多留一点拌出来的咖喱饭才好吃）
8.盛一盘子米饭在浇上红烧肉咖喱就可以开心的吃了
