富足标准？
傻傻看不懂？
德国统计学家恩格尔根据经验统计资料提出：一个家庭的收入越少，家庭总支出中用来购买食物的支出所占比例就大；家庭收入增加，家庭总支出中用来购买食物的支出就会下降。
因此，恩格尔系数是衡量一个家庭或一个国家富裕程度的主要标准之一。一个国家越富裕，恩格尔系数一般会越低。
图2中家庭的生活水平高于图1
根据联合国粮农组织提出的标准，恩格尔系数分为以下等级：
大于60%为贫穷；
50%-60%为温饱；
40%-50%为小康；
30%-40%属于相对富裕；
20%-30%为富足；
20%以下为极其富裕。
也就是说，刚刚公布的二〇一六年中国全国居民的恩格尔系数，与联合国的富足标准百分之三十仅差零点一个百分点。
从一九七八年恩格尔系数接近百分之六十到二〇一三年的百分之三十一点二，再到如今的百分之三十点一，中国的恩格尔系数一直呈现下降趋势。近些年，中国的经济发展，中国人民生活水平的提高有目共睹。
那么，恩格尔系数降低表示中国人不爱吃了？NO，NO，NO！
相反，随着生活的富裕，中国近些年的发展堪称一部“吃货进阶史”。对于这个“民以食为天”的吃货大国来说，没有什么比“吃”更能体现中国的发展之快了。
从“吃了吗”到“吃什么”，中国的“吃货进阶之路”
“今天你吃了吗”“吃了吗您那”……这恐怕是流传最广、时间最长的中国人的口头禅了。如今中国美食已经成为中国的新名片。不过，中国吃货们的进阶之路却也曾历经坎坷。
在经济困难时期，填饱肚子是人们对于吃的唯一愿望。榆树叶、人造肉等替代食物纷纷端上人们的餐桌。到了七、八十年代，“左手一只鸡，右手一只鸭”则是那个年代的幸福饮食标准。进入九十年代后，海鲜、野味等珍馐美食开始轮番登场。吃，开始成为中国人的一种生活享受方式。
随着改革开放以来中国经济的腾飞发展，人民的生活日益富裕起来。中国人却始终没有放弃对于美食的追求，而开始追求更加高端、精致的饮食体验。曾有网友戏称：“以前是有什么吃什么，现在是吃什么有什么。”
如今的中国人早已不再只满足中国菜系，而是将吃货的目光看向了世界。俄罗斯西餐、法国大菜、意大利比萨、日本料理等早已纷纷进驻中国，中国吃货们不出国门便可以吃遍世界。
曾经令国人望而却步的西餐厅，如今对大多数中国人来说，早已是“说走咱就走”。
根据外媒报道，随着中国经济的快速发展，中国内陆消费者的影响力在日益提升，对饮食高品质的需求也日益激增。逐渐高端化、精致化是外媒对中国饮食的新注脚。
除此之外，中国人不但越来越爱吃，对吃也越来越讲究。蔬菜要新鲜的，粮食要本年的，鱼肉要吃欢蹦乱跳的。空运的鲜荔枝，放在餐桌上还在甩尾的活虾，什么食品最营养，什么最抗衰老都成为人们津津乐道的话题。
目前，中国已经是世界第四大有机食品消费国。随着中国经济的繁荣，人们赚的钱越来越多，买绿色有机食品也不再是什么新鲜事。
除了国人们吃的越来越精致，越来越高端，中国吃货们的海外效应也不容小觑。如今，每当有一个地方出现某种食材泛滥的新闻，便会立刻出现“召唤中国吃货”的报道。丹麦的生蚝、挪威的三文鱼等都曾榜上有名。
曾经轰动一时的“生蚝，我们走”
“皮皮虾，我们走”“生蚝，我们走”背后的“吃货效应”反映出的是中国国民饮食水平，消费能力的提高。甚至有人称，只要是中国吃货盯上的美食，便一定会引发消费热潮。
中国人懂美食，更加爱美食。根据相关报道显示，中国人二〇一六年外出就餐消费金额达到三万五千亿元人民币，这已经大大超过了瑞典和挪威等数个发达国家的GDP。
从“吃了吗”到“吃什么”，中国恩格尔系数的持续降低反映了国家随着收入水平的提高，摆脱了曾经以吃、穿、住为主的生存意义的消费结构，而转变为以住和行的消费为引导的消费升级的新阶段。
根据中国消费数据图显示，中国人的吃饭花销始终占据第一位。中国人不曾放弃对美食的追求，甚至越发精致化和高端化。这既与我国“民以食为天”的国情有关，同时也反映出中国人民日益富裕的生活。
从“吃的小幸福”到“国家的大幸福”，恩格尔系数虽然只是简单的几个数字，却将中国近些年经济的快速发展蕴含其中。尽管相比很多国家，我们的系数还略高一点，但是，我们的路毕竟还很长。
所以，继续进击吧，中国的吃货们！
联系客服
