人们的生活水平在不断地提高，食物也越来越丰富，虽然它们会满足人们口味的要求，但也引发了许多的慢性疾病，除了生活中常见的三高病之外，另一个疾病也在威胁着每个人的身体健康，因此，它也被称为第四高也就是高尿酸这种疾病。
高尿酸是人体内有一种叫嘌呤的物质，因代谢发生紊乱，致使血液中尿酸增多而引起的一种代谢性疾病。
体内尿酸每日的生成量和排泄量大约是相等，生成量方面1/3，是由食物而来的三分之二是体内自行合成，排泄途径则是三分之一的由肠道排出，三分之二从肾脏排泄。
如果身体中所含有的尿酸水平过于高，那么就会出现高尿酸症这种病症，如果不及时的治疗以及控制它们，那么尿酸就会在关节软组织中积聚并形成结晶，导致痛风性关节炎和痛风性肾病。
嘌呤与尿酸直接相关，尿酸的高风险是由大量嘌呤积累引起的，嘌呤最终会产生尿酸，因此，高尿酸患者在日常生活中必须更加注意饮食，富含嘌呤的食物，如动物内脏、海鲜、啤酒、牛羊肉等，都含有高嘌呤，我们在日常生活中必须注意饮食。
什么原因导致尿酸高 ？
1、饮食引起的尿酸偏高
进食高嘌呤时引起尿酸偏高的原因，高热量高蛋白食物喝酒吃火锅等也是引起尿酸偏高的原因，男性饮酒是普遍的习惯，在尿酸高期间男性不能饮酒，一定要戒烟戒酒。
尿酸高的人持续增长一定要多喝水，可以利用血血尿酸从肾脏排出，在治疗阶段的人群，一定不能进食高嘌呤食物，类似动物肉类产品，汤类食物等都是禁忌的食物。
2、药物引起的尿酸偏高
我们都知道是药三分毒，大多的药物对人体的健康是有一定副作用的，抗肺结核药物，利尿剂，降压药，化疗药等药物服用不当也可以诱发尿酸升高。
3、疾病引起的尿酸偏高
疾病也是引起尿酸偏高的重要原因之一，尤其是肾内疾病，肾功能不佳，导致的尿酸升高。因为肾脏的一个主要功能是排出人体代谢活动产生的废物，当肾脏功能受到损害时，尿酸不能有效排出体外，血中的尿酸就会升高。
医生建议：含尿酸高的人，这六种蔬菜不要碰
1、菠菜
菠菜的嘌呤含量并不高，没100克菠菜含嘌呤13.3毫克。但是菠菜中含有大量的草酸。首先草酸在人体呈酸性，会降低血液PH值，
而且草酸需要通过尿液排出，会和尿酸进行竞争，减少尿酸的排出量。 再者尿酸长期偏高容易引发肾结石、尿道结石、肾功能疾病等，菠菜中的草酸在人体内容易和钙质结合成草酸钙沉淀，草酸钙会加重结石类疾病。
2、香菇
每100克香菇中嘌呤含量高达214毫克，属于高嘌呤食物，食用后会导致体内的血尿酸值升高，增加导致痛风的可能性，因此尿酸高患者尽量不要吃香菇。
3、芦笋
每100克芦笋中嘌呤含量高达500毫克，属于高嘌呤食物。一般医生建议尿酸高患者每日嘌呤摄入量要少于300毫克，因此尿酸高患者是要忌食芦笋的。
4、花椰菜
花椰菜作为富含维生素、纤维素和微量元素的蔬菜，受到许多人的喜爱，并且花椰菜也对于减肥也是非常有好处的，但是尿酸高患者却不能多吃。 每100克花椰菜中含有81毫克嘌呤，属于中等嘌呤的食物，尿酸高患者是要限制食用花椰菜的。
5、油菜
油菜是一种高嘌呤含量的食物，平均而言，每100克油菜中的嘌呤成分约为30毫克，如果高尿酸患者大量食用油菜，会导致嘌呤成分在体内过度积累，从而影响患者尿酸的增加，加重中风的风险。
6、豆芽菜
黄豆芽、绿豆芽以及其他的豆芽菜，尿酸高患者都是不能吃的，她们的嘌呤含量都非常高，每100克黄豆芽就含嘌呤500毫克，食用后会引起尿酸升高，引发痛风等疾病。
尿酸高的患者可以多吃哪些蔬菜
1、多吃西红柿
尿酸高的人群可以多吃一些西红柿，西红柿虽然吃起来是酸的，但是它是碱性食物，不但有助于血液中的尿酸排出，还可以碱化尿液，中和尿酸，西红柿也是富含钾的食物之一，这对利尿降压都有很好的帮助作用。
2、多吃芹菜
尿酸高的人群也可以多吃一些芹菜，这是芹菜中富含钾，其有很强的利尿作用，可促进尿酸排出。可以说是天然的利尿剂，同时芹菜中所含的钾和食物纤维还能够有效降低血压的作用，对尿酸高并发高血压也有预防效果。
3、冬瓜
冬瓜是一种很常见的蔬菜，根据研究的结果显示，多吃冬瓜这种食物可以降体内低尿酸的水平，因为冬瓜中含有大量的无机盐这种元素，其中锌不仅能排出体内多余的钠离子，还能排出体内多余的水分，
起到排出尿酸的作用，除了富含锌，冬瓜几乎不含脂肪，富含膳食纤维，能促进胃肠蠕动，加速废物排出，具有良好的消毒利尿作用。
4、土豆
土豆不仅富含淀粉，还含有蛋白质、维生素和膳食纤维等营养物质，它们会有利于人体内的酸碱平衡，同时还能中和体内代谢的酸性物质，起到抗氧化、利尿、止痛、预防高血压的作用。
尿酸控制器，多喝降酸茶
在生活中不乏有痛风患者，这种疾病给人的身体造成了极大困扰，不仅影响人的正常工作，而且对于日常活动来说都是一种痛苦，所以痛风的预防势在必行。除了平时少吃那些多油多盐的高嘌呤值食物，还可以通过多喝水来降低尿酸值，加速血液流通，控制尿酸平衡，降低痛风风险。《本草纲目》中就有这样的记载：将菊苣，桑叶，葛根，百合，栀子等中药材按照一定的比例搭配混合在一起，用水熬煮饮用就可以有效控制尿酸，减少痛风和关节疼痛的发生，还可以治疗腰酸腿痛和尿急，尿频等症状。
桑叶：桑叶中含有很多氨基酸，可以起到很好的降血压，血糖和血脂的效果，还可以止咳润肺和治疗外感风热。
葛根：葛根可以清热除燥，对于降火排毒具有良好功效，而且还可以治疗三高，女性朋友常食用葛根还可以丰胸养颜。
栀子：不仅可以治疗热病，而且还可以预防心烦不宁，缓解失眠多梦等症状，而且还可以清肝明目，能起到保护肝脏的作用。
结语：对于那些尿酸过高的人应该要多加留心，上面说到的这三种肉类最好避免才行，如果尿酸过高引发痛风问题，不仅仅会影响到日常生活，还会使身体健康遭到威胁，因此注重保养身体，预防和防护工作同等重要，千万不要等到疾病找上门来才知道后悔。
