以“清鲜香脆”而著称的厦门
美食，同我国南方沿海的大部分地区一样，尤其重视海味的烹饪与汤汁的调配，与粤菜堪称一时瑜亮。厦门美食的核心是海鲜四宝：蟹、虾、鱼、贝，以闽南风味为主体，兼有台湾、潮汕风味，在闽菜传承的基础上，博采各路菜系之长，摒弃粗糙油腻，撷取清鲜香醇，得到全国烹饪界的高度赞扬。
小吃是厦门的食俗之一，到厦门不吃小吃就等于没来过厦门，而较为闻名的小吃有土笋冻、海蛎煎、花生汤、沙茶面、烧肉粽等等。所以，既然来到厦门，就请把你的胃打开到最大化，开吃吧！
土笋冻
厦门特色美食，是一种
生活在沙里的虫子熬制而成，因其富含胶质，盛出来自然冷却，就凝固成一碗土笋冻。不过，一般女生都不太敢吃，那如果是爱好新鲜事物的你，就一定不能错过了。
海蛎煎
又称蚝仔煎，看过台剧《转角遇到爱》绝对不陌生吧。闽南当地人大多把海蛎煎当做早点下粥小菜，外焦内嫩的海蛎煎，再叫上一碗鼎边糊（锅边糊），地道美味。去厦门就是要找地道闽南味儿啦！
鱼丸
岛上有很多家的鱼丸店，人人都说自己是正宗的老字号店。时间久远还真有点闹不清了，混乱中也不能抓瞎。搞清楚后才知道，在龙头路上，里面有古井的小院里才是正宗，最原始的鱼丸店了。
豆腐鱿鱼
台湾一口肠
走过路过，不要错过，风靡全台湾的美味小吃--台湾一口肠等您品尝！无需漂洋过海，今天您就能品尝最正宗的台湾小吃！原汁原味台湾的味道，尝了你就知道！大小适宜的香肠，台湾风味秘制的酱汁和配料，恰到好处的烤制，肠衣酥脆易嚼，肠肉爽嫩，口口鲜脆，一口一个，细嚼慢咽，Q嫩咸香，口齿留香，回味无穷，欢迎品尝
另外，鼓浪屿街头流行两种水果，一是菠萝蜜，小贩们在路边随意摆一摊子，现场开蜜，实时打包。
另外一个就是莲雾了--十元3串，一串3颗，外表讨喜。味道我觉得不错
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