教学目标：
1、了解刀类工具的基本特征，知道它们在生活中的用途。
2、掌握水果刀、裁纸刀、刨刀的安全、正确的使用方法，明白若使用不当会伤害身体。
3、具有良好的安全意识和自我保护能力。
教学过程：
一、观察刀具的基本特征，了解其用途
……今天老师带来了一些小工具，你们认识它们吗?
……它们叫什么名字，有什么用处?
……它们有什么共同的地方?
教师小结： 这些刀都有锋利的刀刃，它们是我们生活中必不可少的工具，能给我们的生活带来很多方便。如：切水果蔬菜、裁纸、刨瓜果皮等。
二、讨论如何安全、正确地使用刀具
1、交流生活中使用刀具不当造成伤害的体会
……你在生活中使用过哪些刀?它有没有对你造成伤害?(让幼儿根据自己的亲身体验，谈谈刀具给自己造成的伤害，让幼儿明确不正确使用刀具会给我们带来危险)。
2、讨论正确使用刀具的方法
……这些刀具使用不当会伤害我们，那我们应该怎样使用才安全呢?
引导幼儿边操作边讨论裁纸刀、水果刀、刨刀安全、正确的使用方法。
教师小结： 裁纸刀、水果刀、刨刀都有一定的危险性，在使用时一定要注意：眼睛要看着刀、手离刀刃远一点、刀刃和刀尖不要对着自己和别人、用完后及时收好。
三、操作使用刀具
自主选择，分成刨刀、水果刀、裁纸刀三组操作使用刀具。教师指导并及时抓拍幼儿在操作过程中安全与不安全的使用方法。
四、巩固安全使用刀具的方法，强化安全意识
观察抓拍的照片，引导评价操作方法的安全、正确与否。
五、教师小结：
今天我们使用的这些刀具中，它们都有着锋利的刀刃，使用不当也给我们带来伤害。在我们日常生活中，还有许许多多的刀具，以后在使用它们的时候，一定要注意安全哦!
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