对于一些常见类型的癌症，有一种食物具有重要的预防任务。
饮食和癌症也有密切的关系。饮食不当是致癌的原因之一，相反，正确的饮食可以起到抗癌的作用。
肺癌
顶级食物：菠菜
原因：菠菜富含抗氧化剂，有助于防止自由基造成的损害。每天吃一碗菠菜可将患肺癌的风险降低至少 50%。此外，西红柿、胡萝卜、南瓜、梨和苹果也可以预防这类癌症的发生。
乳腺癌
顶级食物：海藻
原因：海藻不仅含有丰富的维生素E和纤维，还含有丰富的碘。科学家认为，缺碘是乳腺癌的危险因素之一，因此食用海藻有助于预防乳腺癌。日本女性的乳腺癌发病率低于其他国家的女性，可能与食用海藻有关。同时，红薯、西红柿和豆类也是可以预防乳腺癌的食物。
肠癌
顶级食物：柠檬草
理由：香茅、芹菜含有丰富的纤维，进入肠道后，能加速清理肠道内的残羹剩饭，减少有毒物质，促进排泄极为有效。预防大肠癌。此外，经常食用大蒜还可将患结肠癌的风险降低 30%。此外，红薯、卷心菜和小麦是预防结直肠癌极为重要的食物。
胰腺癌
顶级食物：花椰菜
原因：美国国家癌症协会最近表明，吃花椰菜和其他十字花科食物可以降低患胰腺癌的风险。近年来，研究表明，萝卜还有助于增加胰腺癌患者的抵抗力。
皮肤癌
顶级食物：芦笋
理由：芦笋是一种富含维生素、核酸等成分的顶级蔬菜，对预防淋巴瘤、膀胱癌、皮肤癌有一定的作用。
宫颈癌 (CRC)
顶级食物：大豆
原因：豆腐，用大豆（黄豆）制成的豆浆，含有异黄酮，木质素被认为具有抗氧化作用，可以抑制宫颈癌的生长，减少癌细胞分裂癌变，同时有效防止肿瘤转移。此外，西红柿也是很好的预防宫颈癌的食物。
胃癌
顶级食物：大蒜
原因：经常吃生大蒜的人患胃癌的几率非常低，因为大蒜可以显着降低胃中的亚硝酸盐含量——胃癌风险增加之一。经常吃洋葱的人患胃癌的几率也比其他人低 25%。此外，吃低盐食物、熏鱼、烤鱼也是预防胃癌的好方法。
肝癌
顶级食物：蘑菇
原因：蘑菇中含有多糖层，有助于抑制致癌物的活性，能促进机体形成抗体，产生对肿瘤的免疫力，抑制癌细胞的生长，对多种癌症都有抵抗力，包括淋巴瘤、结肠癌，对肝癌患者尤其有益。
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