很多家庭去集市的时候,经常会买很多肉,白天吃,冷冻储藏。但是,这种习惯被认为是有害健康的,因为如果长期吃冷冻肉,身体会面临很多疾病的风险。
肉类在冰箱中存放时间过长,食用后容易发生物质变化,对身体健康造成很大危害。正常情况下,冷冻猪肉只能在 15 天内食用,5 天后营养成分会发生很大变化。
如果长期经常吃冷冻肉,身体的抗氧化能力会越来越弱,从而影响健康(图:网络)
长期储存肉类的习惯导致3大健康危害
1.加速老化过程
冰箱的低温可以阻止细菌的生长,但不能完全阻止脂肪和蛋白质的氧化,使肉容易降解,颜色也发生变化,甚至容易变成褐色,加速身体衰老,影响健康。
2.对胃的伤害
如果不注意,因为长时间存放在冰箱里而吃了变质的肉,就会出现消化不良、恶心、呕吐和胃痛的情况。吃变质的肉会损害消化系统,导致胃炎、肠炎等胃肠道疾病。
3. 癌症风险增加
肉类在冰箱中存放时间过长,容易产生大量细菌和病毒,降低人体抵抗力和免疫力。所以在日常生活中,尽量不要吃冰箱里放太久的肉,要多吃新鲜的肉,不要一次买太多肉。
因此,我们不应该过于依赖冰箱。因为即使保质期还没有过期,但是肉在冰箱里存放时间过长,很容易产生对身体有害的物质,甚至让癌细胞更快地渗透。
关于如何在冰箱中正确储存肉类的说明
1. 将肉包好后再放入冰箱
在将肉块放入冰箱之前,您应该使用塑料袋或食品包装袋将肉块紧紧包裹起来。塑料或食品包装层有助于在肉类和外部环境之间形成屏障,限制细菌的渗透。同时,这样的密封有助于冰块不会过多地粘在肉上,保持肉的新鲜。
如果你把肉放在冰箱里,你应该多包一点,让它不会太冻,但仍然保留肉中的水分,肉保持原来的颜色和味道(图片:互联网)
2.肉类的保质期
根据每种肉类的不同,我们有不同的储存时间和储存温度,其中温度在决定腌肉质量方面起着重要作用。
如果冰箱温度过高,肉很容易变质,因为环境适合细菌生长。反之,温度过低,肉就会结冰、失水、变质。
根据保存的目的,您可以选择一个隔间来保存肉类,例如:
对于生肉:
如果新鲜购买的肉经过仔细包装后清洗,则可以在冰箱中存放 4-6 天,放入冰箱时可以存放长达数月,无论肉是否经过调味)。
对于熟肉:
肉煮熟后,需要将其放入密闭容器中,然后再包裹几层食品包装,然后将其放入冰箱。这种肉的储存时间要短得多,如果放在冰箱里大约 2 天,如果放在冰箱里大约 6 个月。
3. 将肉放入冰箱
您应该注意不要将生肉和熟肉放在一起,因为它们通常会导致细菌快速传播,使肉更快变质。
如果您一次将大量肉类放入冰箱,则应手动调节每个隔间的较冷温度,以确保肉类储存温度。
如果肉需要在白天使用,可以将肉移到凉爽的地板上的专用隔间,让肉以更自然的方式慢慢解冻,确保健康,不浪费时间。
冻肉用的好,省钱省时,但长此以往,会影响健康。冻肉的习惯应该马上戒掉,而是为家人安排好每顿饭,既能平衡全家人的营养,又能做丰盛的饭菜,不要觉得无聊。
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