红豆还是黑豆，绿豆是很多人喜爱的坚果。不仅营养健康，而且这些坚果还可以煮成许多美味的菜肴，如红豆汤、绿豆汤、黑豆汤、汤、粥……
每道菜都有其独特而迷人的味道。但我们都知道这些豆子需要很长时间才能煮熟。如果你没有高压锅，软化它们需要 30-40 分钟。
厨师说，即使煮红豆黑豆汤，也不宜直接放入锅中。如果你想缩短烹饪时间，你需要在烹饪前多做一步。那么步骤是什么，请参考下面厨师的方法。
红/黑豆，冰糖或红糖，水。
红豆洗净，先泡水。浸泡后，豆子会更快软化。
下一步是煮红豆汤最重要的，准备一个保鲜盒或塑料袋，将红豆倒入水里浸泡红豆，包好后放入冰箱冷藏6小时以上或过夜。
将水放入锅中，用大火煮沸，然后加入冷冻红豆，再次煮沸。当水再次沸腾时，转小火，用文火炖，然后继续煮5、6分钟。
用勺子稍微搅拌一下，你会看到红豆软软的，开花均匀。如果你喜欢喝甜的，这个时候加入冰糖或红糖，搅拌至糖溶解。
再煮10分钟左右，让豆子吸收糖分，然后关火享用。
所以，煮红豆或黑豆汤的时候，不要直接放锅里，而要多做一步，把豆子泡好，然后冷冻一夜。
因此，冷冻红豆遇热水，煮得更快更软，不会浪费时间处理。
如果你用红豆或黑豆，或青豆（整豆）煮汤，这种方法也很合适，唯一的区别是你加入了盐、汤粉等其他调味料，而不是糖。
而且，这也给你吃坚果比直接煮坚果更好的感觉。
祝你好运！
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