3、米饭、淀粉和碘酒的变化

教学内容

3、米饭、淀粉和碘酒的变化

课时

1

教学

目标

1、米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化。

2、淀粉与碘酒会发生化学变化，生成的新物质是蓝紫色的，可以检验淀粉。

3、通过实验检验一些食物中是否含有淀粉。

4、培养探索新事物的兴趣。

教学重点

教学难点

米饭与淀粉与碘酒的化学变化实验。

米饭甜味的原因。

教学方法

实验探究

教具准备

米饭、淀粉、碘酒、滴管、以及自带常见食物。

教学过程

教师行为

学生行为

一、谈生活经验

二、品味米饭：

三、淀粉实验：

四、食物淀粉鉴别：

我们每天都吃的米饭，你是否知道它的味道？

1、组织学生品尝，马上请同学边品边答味道。

2、思考：米饭是甜的么？说明了什么？刚吃的时候怎么不是，后来怎么又甜的呢？

3、组织学生试尝馒头或面包说味道。

4、组织学生阅读课本30页资料。

1、出示淀粉，分发淀粉。

2、实验感受淀粉特性：用滴管滴一滴碘酒，观察。一定提醒学生滴管头不能碰到实验品。

3、用滴管滴碘酒在米饭上，观察，说明了什么？

4、思考题：蓝色的物质还 我们的米饭和淀粉么？是一种新物质么？这是一种化学变化。

组织学生活动：我们有了碘酒可以鉴别淀粉的法宝，我们就可以鉴别许多的食物里是否有淀粉的存在了。

学生谈，激起课堂与生活的联系。

1、品尝2-3分钟时间后，说说味道。

2、结合吃米饭品尝味道回答思考题。

3、学生品尝馒头或面包交流甜味原因。

4、阅读资料。认可淀粉的存在、唾液的作用。

1、观察感受淀粉。

2、分组实验操作，观察记录实验中的现象。

3、根据现象回答说明：碘遇淀粉变蓝。

4、讨论回答交流。

推测并验证你们的食物或31页图中食物，记录在31页表格上。

教学过程

教师行为

学生行为

五、激趣拓延：神秘信件

1、活动要求：在革命时期，需要要写一封无字密信传递信息，（出示事先准备好的密信），谁能帮我们解读？

2、课外活动：制作神秘无字信件

1、学生结合学习内容进行讨论交流，确定解读办法，然后亲自实验验证。

2、可单独制作，也可合作。

板书：          3、米饭、淀粉和碘酒的变化

米饭的主要成分：淀粉。

检验方法：遇碘酒变蓝色。