教学内容
7、食物包装上的信息
课时
1
教学
目标
1、观察包装，获取种食品的有关信息，了解营养成分、配料、保存方法等。
2、根据食品的保质期、配料表等信息，正确选择适合的食品。
3、在观察食品包装信息的活动中，促进分析处理信息能力的提高。
4、在了解食品包装信息的活动中，加强学生关注自身健康生活的意识。
教学重点
教学难点
观察食品包装袋或包装盒上的信息。
会比较几种食品的保质期、配料，正确选择合适的食品。
教学方法
分组观察探究
教具准备
分组准备：食品包装袋若干；食品生产日期、保质期记录单。
教师准备:不同类型的食品包装袋，可以考虑透明与不透明的、不同材质的、透气与不透气的、奶粉袋等。
教学过程
教师行为
学生行为
一、引入
二、探究过程
1、观察食品包装袋或包装盒
2、调查了解食品的配料
无论是营养的搭配，还是食物的保存，都需要了解食物的相关信息，从哪里能够得到这些信息呢？（揭示课题）
（1）指导观察：仔细观察包装袋上的介绍，你能从中获得哪些信息？
（2）出示讨论，
A.食品为什么会有这么多种不同的包装呢?
B.我们从食品包装袋上能获得哪些信息呢?
C.一般的包装袋上有哪几类信息呢?
（1）用投影仪出示一份牛奶饼干的配料表。
学生看看食品的配料，交流想法（一种食品包含着丰富的营养成分）
（2）组织学生找出表中你熟悉的配料名称，想想它们在食品中所起的作用是什么？
（3）找出表中你不熟悉的配料名称，调查它们在食品中所起的作用。
（4）从食品包装上了解到的这些信息，对我们选择食品有什么意义？（了解食物的配料是为了有目的地选择食物。）
思考想自己见过的食物包装。
（1）小组观察、交流、汇报获得信息。
（2）分组讨论结合包装进行汇报。食物不同包装不同
避光的食物，一般不透明的；怕磕碰的食物，包装比较硬实；肉制食品为真空包装；食品的名称、配料、营养成分、生产日期、保质期、储存要求、食用方法、生产厂家……
（1）看配料，交流想法。
（2）组内交流。
（3）分组进行调查。
（4）自由发言。
教学过程
教师行为
学生行为
3、比较几种食品的保质期
三、课后拓展
（1）指导小组活动：
学列表记录几种食品的生产日期和保质期。
然后倾听小组汇报交流
（2）组织学生观察保质期最短和最长的两种食品，在听取汇报交流。
（3）小结
食品的生产日期有早有晚，食品的保质期有长有短，因而导致食品的新鲜程度不一样;另一方面即使是同一种食品，由于包装方式、配料的不同，保质期也会存在差异。
当我们通过阅读食品包装，了解食品的原料组成、营养成分、保存方法、保质期后，我们的饮食就不再是盲目的，包装上的信息为我们科学均衡营养提供了帮助。
阅读课后《资料库》，进一步理解本单元所学知识，注意在以后的生活中科学、合理、均衡地饮食，养成良好的饮食习惯，健康成长。
（1）记录四种食品的生产日期和保质期，填写《几种食品的生产日期和保质期》记录表。
小组代表交流发言，展示记录表，相互补充完善。
（2）阅读教材p58四点要求，结合食品进行交流。
（3）知道选择食品的正确方法。
利用课余时间进行阅读，培养良好饮食习惯。
板书： 7 食物包装上的信息
食品的名称
食物配料
营养成分
生产日期
保质期
储存方法
食用方法
生产厂家
教学反思：
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