双色慕斯，夏日恋人般的滋味

心心相印，一口下去，两种感受，上面是浓浓的巧克力味，爱的浓烈，下面是淡淡的酸奶味，爱到心田，爱就是这样先浓烈再平淡，直到最后是分割不开的亲情。

双色慕斯

Sunny

【材料】

名称重量

蛋黄1个

糖10克

淡奶油140克

糖25克

马斯卡膨奶酪125克

鲜牛奶32.5克

酸奶95克

黑巧克力40克

吉利丁片1.5片

可可粉适量

【步骤】

① 蛋黄加细砂糖隔水加热

② 用电动打蛋器，打散至泛白细腻

③ 马斯卡膨加到蛋黄糊中，搅拌均匀至无颗粒

④ 牛奶加热，不可沸腾，加入吉利丁片，搅拌至融化

⑤ 然后倒入之前的蛋黄糊中，搅拌均匀，再加入酸奶，搅拌均匀

⑥ 淡奶油加糖打发至5-6分发，即粘稠状

⑦ 与之前的一起搅拌均匀，装入裱花袋中，再挤到模具里

⑧ 挤模具的一半，放冰箱冷冻室，大约20分钟左右就可以，主要目的是让这部分慕斯液凝固一下，这样分层就会明显了

⑨ 巧克力隔水融化，加到剩余的慕斯液中

⑩ 搅拌均匀，再装入裱花袋中，把之前的慕斯模具从冰箱冷冻取出来，挤到模具里，再放到冷冻室里冷冻2小时左右，再放到冷藏室里，如果不急着吃，可以直接冷藏室冷藏4小时左右

取出后，上面可以撒上可可粉装饰一下，现在可以吃了。

【小TIPS】

慕斯是一款适合夏天吃的甜品，而且不用开烤箱，不会热哦，制作起来也很简单，注意的是不要冷冻时间过长，如果冻住了，就会影响口感的。