首先，名词解释，什么叫四个四分之一蛋糕，其实就是与磅蛋糕具有相同意义的重奶油蛋糕，这个只是法国人喜欢的叫法而已，是由奶油、细砂糖、全蛋以及低筋面粉各250克（1000克的四分之一）的同等分量制作而成的，因此得名“四个四分之一蛋糕”。
原本书上的方子上要求配料是杏仁豆、核桃、南瓜子仁以及松子，但是对于我来说，这些都不是必备的材料，就自己暗落落的变通了下，换成自己喜欢的葡萄干啦，当然这个事先用朗姆酒浸泡过的啊。
四个四分之一蛋糕
Soshaw
【材料】
名称 重量
黄油 60克
全蛋 60克
低筋面粉 60克
泡打粉 1/4小勺
细砂糖 60克
葡萄干 适量
【步骤】
① 黄油室温软化后，加入砂糖搅拌均匀；
② 分次加入全蛋，搅拌均匀；
③ 筛入低筋面粉以及泡打粉，用橡皮刮刀搅拌，然后加入适量的葡萄干，搅拌均匀；
④ 烤箱预热后，180度烤20-30分钟；
⑤ 蛋糕放凉后，即可食用
【小TIPS】
其实做法和普通的磅蛋糕差不多，就是在配料上稍微有点差别，但是真的很好吃，特别是热的时候！
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