玫瑰，浪漫的气息！
如果加入到烘焙中又是怎样的一番风味呢？
值得一试~
红酒玫瑰果酱
孟尤尤
【介绍】
情人节的一捧玫瑰，加了红酒、红糖、树莓、柠檬、香草枝，换化成一锅香浓的果酱，文艺女青年说，把你的影子加点盐腌起来，风干。老的时候下酒，做饭。文艺女青年说，把爱腌起来，明天早上夹面包。。。
【材料】
名称 重量
玫瑰 33朵
红糖 750克
红酒 1瓶
树莓 2盒
柠檬 1个
香草荚 1根
【步骤】
① 把玫瑰花瓣摘下来，洗净，用开水烫一下捞出，沥水备用
② 加入树莓和红糖
③ 用力的把花瓣、树莓和红糖抓拌在一起，感觉很想在腌辣白菜
④ 香草荚剖开，把籽刮出放入锅里，柠檬对半切开，把汁挤入，我会把香草荚和
⑤ 挤过汁的柠檬都放入锅里一起煮，后再捞出来
⑥ 倒入一瓶红酒，大火煮开
⑦ 过程中需要不停的搅拌
⑧ 待汁水浓稠后关火，入容器中，放晾后可放入冰藏中保存
玫瑰核桃面包
风中小荷
【介绍】
很喜欢自己在家烤面包的感觉，一杯牛奶，一颗鸡蛋，一捧面粉，一点酵母，一点糖，一点黄油，就能变幻出各种口感的面包。当面包在烤箱中渐渐成熟为金黄色时，空气中就弥漫着面香、奶香和黄油香的混合气息，深吸一口室内的香气，感觉幸福都弥漫在空气中了。
我更喜欢口感扎实一些的面包，加上玫瑰酱的香甜、核桃的酥脆，造就了这款百吃不厌的玫瑰核桃面包。这是我们家的保留面包品种，经常会出现在我家的早餐桌上，营养、美味，值得推荐。
【材料】
名称 重量
面包粉 300g
牛奶 130g
鸡蛋 1个
糖 40g
黄油 30g
酵母 5g
盐 2g
核桃仁 100g
玫瑰酱 适量
【步骤】
① 把主料中除黄油以外的原料全部放入机，启动和面功能，和20分钟。
② 第一次和面功能结束后，加入黄油，再次启动和面功能，和到面团达到扩展阶段。
③ 和好的面团盖上保鲜膜放温暖处发酵至两倍大。
④ 取出发酵好的面团轻柔排气后，切成等量的两份。
⑤ 把两份面团揉成圆，取一个擀成直径约8、9寸的面饼。
⑥ 在面饼上均匀地铺一层玫瑰酱，周围留1厘米左右的边儿，涂好玫瑰酱后均匀地撒一层干面。（防止烤制的过程中玫瑰酱流出）
⑦ 再均匀地铺一层核桃仁。
⑧ 把铺好玫瑰酱、核桃仁的面卷起来，左右两边及下面开口处捏紧，稍微滚滚整理成圆柱状。
⑨ 把面包封口处朝下防止在烤盘中，同样的方法做另一个放入烤盘。
⑩ 整形好的面包放温暖湿润处再次发酵至两倍大。
发酵好的面包放入烤箱，上下火180度烤30分钟，中间注意观察上色后加盖锡纸。
【小TIPS】
这款面包属于硬质、口感扎实的面包，不喜欢硬质面包的人不要尝试。烤制过程中一定加盖锡纸，否则容易烤糊。
玫瑰酱饼干
与世无争
【材料】
名称 重量
黄油 65克
糖粉 40克
奶油 50克
低粉 140克
玫瑰酱 30克
【步骤】
① 黄油软化好加糖粉打发
② 加入奶油打发
③ 筛入低粉，搅拌成团
④ 加入玫瑰酱，搅拌均匀
⑤ 整形，冷冻30分钟
⑥ 烤箱预热180度，把冷冻好的面团切片，摆入烤盘，要预留一定缝隙
⑦ 烤箱中层，上下火180度，18分钟。厚薄度不同时间仅供参考，上色即可出炉
玫瑰慕斯蛋糕
dayday
【介绍】
慕斯蛋糕连镜面三层真的需要耐心
【材料】
名称 重量
六寸酸奶戚风 分二片
火龙果泥（过筛称重） 125g
糖 20g
吉利丁片 5g
动物奶油 125g
朗姆酒 1.5g
玫瑰花瓣 适量
椰桨 25g
动物奶油 125g
牛奶 30g
柠檬汁 1.5g
朗姆酒 1.5g
吉利丁片 5g
糖 20
【步骤】
① 自制酸奶做戚风
② 火龙果粉筛过滤
③ 火龙果加糖和吉利丁片隔温水至顺滑液态，奶油打发成六成加入朗姆酒
④ 火龙果泥放凉或者隔冰水至20度左右状态，拌入奶油，用橡皮刮刀速度拌匀就是火龙果慕斯馅
⑤ 火龙果慕斯倒入第一层蛋糕上放冰箱冷藏四小时
⑥ 椰桨加牛奶加糖，柠檬汁，吉利丁片隔温水至顺滑液态，奶油打发成七成加入朗姆酒，二者相拌均匀就是椰桨牛奶慕斯馅
⑦ 在第一层慕斯加入第二片蛋糕
⑧ 倒入椰桨牛奶慕斯放冰箱冷藏四小时
⑨ 放入干玫瑰花瓣
⑩ 纯净水100克，吉利丁片5克，糖10克，柠檬汁1克隔温水至顺滑液态倒入慕斯表面，进冰箱冷藏四小时
用热毛巾捂一分钟脱模具，美美哒蛋糕完成了。
农家玫瑰红豆面包
食尚先生
【介绍】
总重1150g，每个120g，可做9个农家玫瑰红豆面包。
【材料】
名称 重量
高筋面粉 500g
盐 6g
蜂蜜 10g
全麦天然酵种 225g
水 230g
玫瑰花 20g
红豆 120g
【步骤】
① 将所有材料(除红豆、玫瑰花外)搅拌，至面团光滑有弹性，然后再加入红豆、玫瑰花搅拌均匀。
② 室温28℃，发酵60分钟。
③ 将发酵好的面团翻面，让面团增加弹性，每40分钟翻一次，共翻3次。
④ 翻面发酵至原体积2倍大。
⑤ 将面团整形成长条状。
⑥ 将面团分割成120g/个的小方块。
⑦ 放入烤盘以温度28℃，湿度75%，发酵60分钟。
⑧ 发酵好后，在表面洒上低筋面粉。
⑨ 划上刀口。
⑩ 放入烤箱，以上火220℃，下火200℃，喷蒸汽烘烤30分钟。
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