宝贝吵着闹着都要吃的小零嘴：婴儿溶豆

【介绍】

家里有宝宝的，当妈妈的免不了多一份心思想亲手给宝宝做无添加零食，八个月宝宝能吃的零食不多，市面卖的溶豆又贵，还有添加～这款溶豆宝宝能入口即化！推荐！！

【材料】

名称重量

自制酸奶（或者老酸奶）50g

婴儿奶粉24g

玉米淀粉12g

土鸡蛋蛋清75g

优质白糖12g

【做法】

① 酸奶必须要很稠的才行！！

② 粉类过筛两次

③ 粉类倒入装有酸奶中拌均匀

④ 拌润滑无颗粒即可，放一旁备用

⑤ 我是用了两个土鸡蛋的蛋清，一次性倒入糖，滴两滴柠檬汁，打发。

⑥ 打发比做戚风还要硬一点即可～低速打发！打发到有一个小小短三角就可以了！

⑦ 这样状态的话再打一分钟即可！打发好倒三分之一到酸奶糊拌均匀，然后把所有酸奶糊倒入剩余三分之二的蛋白盆中，动作轻快，记住！不能过多拌，也不能拌的次数太多，否则消泡！！！这一步取决于成功与否！由于怕坏事，所以拌好后没有拍照！

⑧ 装入裱花袋，花嘴随意！记住，手温不能太热，如果太热，建议不要整只手都把着裱花带挤，否则你的蛋白糊突然慢慢变得很稀！挤好了就放入到事先100度预热好的烤箱，这是两烤盘的量。两盘一起烤！前面10分钟上下对换一下，后面20分换一次。100度烤70分，这是建议的时间和温度，每个人的烤箱脾气不一样，所以自己看着来吧。

⑨ 成品

⑩ 烤好后记得密封保存！！

入口即化，宝宝很爱吃！！味道绝对不比买的味道差！！

【小贴士】

① 必须要用稠的酸奶，如果没有稠的酸奶，就自己把酸奶多余水滤掉，否则水份太多，失败！

② 不能翻拌过度，次数过多，时间过长，否则容易消泡，失败！

③ 蛋白一定要打都位！短三角！

④ 手温太高不要整只手把着袋子！

⑤ 如果想做别的口味，可以把酸奶等量换为其他口味。比如说香蕉，香蕉捣成泥，然后称出跟酸奶量的香蕉泥即可。

⑥ 再次重复强调一下。很多妈妈做了都严重消泡，特别是烘焙新手妈妈，因为翻拌手法不对，直接就很快的消泡，手法一定要对，动作要轻，快！！！拌的次数最多不能超过20下，20下都多了！

⑦ 如果想做酸奶口味的，酸奶必须要稠！！！！！不能水份太多！！所以我建议特别是新手烘焙的妈妈，刚开始做就做香蕉，紫薯，菠菜口味之类的吧！酸奶的只要你按照我说的做，基本都会成功！