KT猫卡通月饼
美美家的厨房
【介绍】
KT猫卡通月饼——低糖少油哦! 尝试着用饼干模具做月饼,做出来的月饼非常的童真哦!可爱的KT猫,深受仔仔的喜欢,这次特意减少了糖和油的用量,做出来的月饼比平时的健康很多,但是因为少油少糖的原因,做出的月饼不太好保存,最好随做随吃。
【材料】
名称重量
中筋面粉500g
油175g
糖180g
牛奶15g
碱水1g
转化糖浆(回复“转化糖浆”即可获得食谱)225g
鸡蛋1个
【做法】
① 碱粉和水按照1:3的比例配好
② 加入转化糖浆、奶粉、面粉用筷子拌匀
③ 用手揉均匀,盖上保鲜膜醒一个小时
④ 绿豆泡一晚上,用高压锅压熟,趁热压烂
⑤ 加入糖,炒干,中间分次加入油
⑥ 把皮和馅称重,分成剂子
⑦ 手上抹点面粉把饼皮压平
⑧ 包入豆沙馅
⑨ 放在面粉里打个滚
⑩ 模具里面也撒点面粉
把月饼胚放入模具里
稍微用点力,压出来
全部做好,烤5分钟定好型
刷上鸡蛋液
再烤15分钟即可
【小贴士】
这个分量的糖和油吃起来一点都不油腻呢,但是不好保存,如果喜欢吃甜一点的还是建议糖多放点。
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