椰蓉面包条

介绍

这是我学做面包以来最受欢迎的一款包包，自制的椰蓉清香美味，造型简单容易操作。

材料

面团：

馅料：

表面装饰：

做法

① 将面团中除油和盐之外的所有材料放入面包机，启动和面程序，待材料搅拌均匀后（大约15分钟）停止；

② 将面包桶取出，用保鲜袋密封放入冰箱冷藏室冷藏发酵10?15小时；

③ 将黄油软化后加入椰蓉馅所有材料混合均匀，盖上盖子静置备用；

④ 将面团从冰箱取出，此时面团已充分发酵；

⑤ 加入盐和玉米油，再次启动面包机的和面程序，和面至手套膜形成即可；

⑥ 我这次用了15分钟和面就揉出了漂亮的手套膜；

⑦ 将面团平分为二；

⑧ 将面团擀开成约18X30cm的长方形；

⑨ 将左边三分之二的部分均匀抹上椰蓉馅；

⑩ 将右边三分之一的部分向中间折起；

将左边三分之一的部分向中间折起；

用擀面杖将面团轻轻压平，然后分切成八等分的小长条；

每条抓住两头扭两下，排列在烤盘上，然后放入烤箱用智能发酵进行二次发酵，为防止面包表面太干，需在烤箱内放一碗水，同时往面包表面喷些水雾；

发酵至两倍大时取出，在面包表面刷上蛋黄液；

烤箱预热后，上下火170度烤18分钟，上色后可加盖锡纸；

新鲜出炉的椰蓉条松软香甜，椰香四溢。

小贴士

⒈ 自己制作椰蓉的具体方法是将椰子破壳取肉，然后用搅拌机把椰肉搅碎，用密封盒装好放冰箱冷冻保存，随时可用。

⒉ 因椰蓉不是干的，调制馅料时可视干湿程度适当加些淀粉。

⒊ 面团的一发可根据食用时间提前准备，我一般是在前一天晚上和好面放冰箱，第二天做的时候就可以省去很多时间。

⒋ 刷蛋黄液面包上色更漂亮，如果蛋黄液太稠可加适量的牛奶或水。

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