南瓜吐司

用料  

• 金像高筋面粉200g
• 蒸熟的南瓜泥70g
• 牛奶70g
• 蛋液24g
• 盐2g
• 细砂糖30g
• 酵母3g
• 无盐黄油7g

做法  

• 1

  南瓜去皮后切块放锅里蒸熟，然后用勺子碾压成南瓜泥，放凉备用。

• 2
  

  黄油软化备用。将除黄油以外的所有材料放入面包桶内。

• 3
  

  启动第1个和面程序，面团揉至表面光滑状，可拉出较厚薄膜，加入软化的黄油;启动第2个和面程序，将面团揉至完全阶段。

• 4
  

  进行基础发酵，面团发酵至原来的2-2.5倍大。

• 5

  取出发酵好的面团排气，然后用擀面杖从中间向上下两端擀开，然后翻面后卷起来，再擀开，翻面后卷起，放入面包桶里。

• 6
  

  二次发酵至8分满，刷蛋液随自己喜好。

• 7
  

  启动面包机烘烤程序，烘烤30分钟至面包表面呈金黄色，取出晾凉。

小贴士

1、南瓜泥含水量各不同，所以要注意调节牛奶量。
2、此配方是面包机做的，面团比较湿，如果是手工揉面，牛奶量要酌情添加哦！