奶油曲奇

老方小雨

介绍

生活中除了爱人，也是需要有很多朋友的；有相识的，也有未曾某面的；在我的美食之路上，就遇到了许多从没有见过面的，但又很熟悉的朋友；我们在彼此关心着；今天做这个奶曲奇，也是为了答谢远在他地的从未见过面的好朋友的~`”

材料

• 黄油125克

• 糖粉60克

• 淡奶油90克

• 低筋面粉180克

• 食盐1小撮

做法

⒈  准备好食材

⒉  软化的黄油中，加少许食盐

⒊  打至顺滑后，加入糖粉，打至蓬松转白

⒋  分次加入淡奶油，打至完全融

⒌  筛入低筋面粉

⒍  用刮刀轻轻地拌于无干粉，并装入裱花袋

⒎  均匀挤在不粘烤盘中

⒏  送入预热好的烤箱中层：上火180、下火160，烤20分钟

⒐  再继续挤第二盘

⒑  送入预热好的烤箱中下层：选择曲奇一键操作

⒒  最后几分钟注意观察

成品图

成品图

成品图

小贴士

1、黄油必须软化到位，否则不仅影响曲奇的花型，更影响酥脆的口感

2、淡奶油需提前取出，加至室温相仿

3、需分次加入淡奶油，否则容易油水分离，且需打至完全融合后再加下一次

4、时间和温度可视自家烤箱的情况来定