什么，你说夏天热出翔来却只能无力地躺在家里享受空调？
那你真是太浪费时间啦，快来和小编一起学习一番烘焙小白都能轻松搞定的夏季人气甜点吧，除了能消暑解闷之外，还能撩妹撩汉哦~
--清爽美味养眼的双色绿豆糕--
可心yk
现在天越来越热了，很多人喜欢吃绿豆食品。
绿豆有解诸热，补益气，调五脏，安精神，厚肠胃之功，最适合夏季食用，对身体好。
绿豆汤、绿豆粥、绿豆糕都是很好的选择。
周围的姐妹们最近都在火热做着绿豆糕，好吧，我也来加入你们的队伍了。
去皮绿豆（或绿豆）250克
黄油60克左右
糖 50克
炼奶30克
麦芽糖 25克
盐2克
熟糯米粉15克左右(可略)
熟糯米粉(脱模) 适量
樱桃果酱两大勺
1. 绿豆洗净，加适量清水泡两个小时。
2. 用阿迪锅锅压14分钟至软烂。水量根据自家料理机能打的程度调整，没有料理机的建议用最少量的水像煮饭一样煮豆，这样煮出的馅水分不多，可以省去很多炒馅的时间；
3. 煮好的绿豆放进料理机搅拌杯，加入适量糖、盐和炼奶。（我煮豆时有点干了，搅拌时加了水）
4. 分两次搅拌成均匀的无颗粒的豆泥
5. 加热不粘炒锅，放入黄油，将搅拌好的豆泥倒入。
6. 小火翻炒至略干，加入麦芽糖继续翻炒，差不多成团时加入熟糯米粉(可不加)，炒至绿豆馅不粘锅能成团即可。（我可能油放的少，所以边缘有点粘锅）
7. 将炒好的绿豆取出大部分，留小部分加入两大勺樱桃果酱，拌匀。
8. 先将模具用刷子抹粉，然后根据需要先放入少量有色面团在相应位置上，按压，让其贴服。
先将模具用刷子抹粉，然后根据需要先放入少量有色面团在相应位置上，按压，让其贴服。
9. 将炒好的豆馅按模具所需的量称量分好。取一份无色豆馅揉成光滑的圆球。
10. 外裹一层薄薄的糯米粉，压入模具定型。
11. 完美脱模。花纹对应模具。
12. 同样的方法做了大寿桃的。
13. 将做好的绿豆糕入冰箱密封冷藏保存，冷藏后再食用口感会更佳。
14. 来张成品图
15. 来张成品图
16. 来张成品图
--甘那许中空红丝绒戚风--
僖儿2005
戚风蛋糕最简单也是最好吃的做法就是淋上巧克力甘那许，配上水果，再冲一杯咖啡！
而戚风蛋糕中我最爱的是中空烟囱蛋糕了。当烤炉内，蛋糕在模具内裂开嘴笑时，再郁闷的心情也会烟消云散……
鸡蛋4个
低筋面粉72克
玉米油40克
温热牛奶45克
细砂糖65克
白巧克力币150克
淡奶油100克
蓝莓几颗
红曲粉8克
1. 纯牛奶加至温热，倒入10克砂糖，拌至砂糖融化
2. 加入玉米油，拌匀
3. 分次加入蛋黄
4. 低粉和红曲粉先拌匀过筛，然后分两次加入蛋黄液内，拌至无干粉
5. 蛋白打入无水无油干净的打蛋盆内，滴2一3滴柠檬汁和少许盐，剩余的砂糖分次加入蛋白内，打至干性发泡
6. 分3次将蛋白和蛋黄糊混合，上下翻拌均匀
7. 倒入6寸活底中空蛋糕模内，轻震去气泡
8. 烤箱预热170度，上下火中下层35分钟左右。倒剩一点做个小蛋糕杯给女儿先解解馋。
9. 出炉倒扣放凉
10. 淡奶油隔水加热至60度，放入白色巧克力币，拌至巧克力融化
11. 蛋糕反复轻按四周，用脱模刀轻刮烟囱四周，脱模。巧克力甘那许放至35度左右后用勺子轻淋在蛋糕上，摆放上几颗蓝莓
12. 约上三五知己，冲一壶咖啡，轻松愉快的下午茶时光
13. 我的最爱... ...
--可可裸蛋糕--
松鼠鱼
喜爱蛋糕的人大多都是可爱的，有情调的。巧克力的魅力更是无人能够抵挡，可可的香气也是极具诱惑。
鸡蛋5个
低筋粉135克
细砂糖（蛋糕体用））145克
可可粉30克
黄油45克
牛奶55克
淡奶油250克
细砂糖（淡奶油用）20克
蓝莓（装饰用）适量
1. 黄油切小块，加入牛奶，小火边加热边搅拌至黄油完全融化，加入可可粉，搅拌均匀，晾凉备用。
2. 鸡蛋分离蛋清蛋黄，蛋白盆需无油无水。
3. 蛋白盆加入几滴柠檬汁或白醋，细砂糖分三次加入打至湿性发泡。出现鱼眼泡，加入三分之一细砂糖。
4. 出现纹路，加入第二次细砂糖。
5. 蛋白细腻，加入最后一次细砂糖。
6. 直至提起打蛋头出现大弯勾状。
7. 将蛋黄一个一个加入打好的蛋白中，每加入一个搅打均匀后再加入另一个，至全部加完。
8. 面糊搅拌完成状态。烤箱预热上下火170度10分钟。
9. 筛入低筋面粉，以“J”字形手法翻拌均匀。
10. 搅拌好的蛋糊状态。
11. 倒入可可糊，再次以“J”字形翻拌均匀。
12. 蛋糕糊搅拌完成。
13. 搅拌好的蛋糕糊装入铺了油纸或油布的烤盘，（我这里用的是学厨11寸不粘正方形烤盘，虽然不粘，但为了脱模容易还是铺了油布），轻震两下，震出大气泡。
14. 送入预热好的烤箱170度18分钟即可。
15. 出炉后揭开油纸周围晾几分钟，用一张干净的油纸盖住蛋糕，反过来，揭去油布，再用油布盖住蛋糕，防止水分蒸发蛋糕体发干。
16. 淡奶油加入细砂糖打发至如图。
17. 裱花袋装入圆形花嘴，（没有圆形花嘴可以直接裱糊带剪口）打发好的奶油装入裱花袋。
18. 蛋糕切去四边整理成正方形，切成四片，取其中一片，挤上奶油。
19. 再盖上一片蛋糕片，再挤上奶油，再盖上蛋糕片。我加了三片，（因为另一片被某人偷吃了）。
20. 全部完成后，再挤上奶油，放上蓝莓做装饰，完成。
21. 成品图。
22. 切块享用。
23. 浓浓可可香。
1、蛋糕糊一定参照翻拌或切拌手法，以免蛋糊起筋。
2、加了可可的蛋糕糊容易消泡，尽快送入烤箱。
3、每款烤箱的温度不同，请各位小主自行调整。
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