这是伏天做给老人的养生食谱，清淡可口又营养，炎热更要关爱父母

什锦豆腐

需要准备

此食谱为2人份

北豆腐一块

毛豆一小把

酱黄瓜100克

肉沫100克

葱末姜末适量

酱油一小勺

剁辣椒1小勺

做法：

1、准备好需要的食材。

2、这块豆腐大概300克左右，切块后我分成两份上锅蒸，上汽后蒸12分钟。这样老人食用起来比较方便，正好一人一小碗。

3、酱黄瓜切碎丁，毛豆沸水煮3分钟左右。

4、锅内放少许油，肉沫炒至变色，加入1勺料酒，放入黄瓜碎。由于我父亲一直爱吃辣，所以加入1小时剁辣椒，这种鲜辣的剁椒碎，显然比郫县豆瓣的辣酱更适宜老人吃。

5、放入毛豆后加1小勺酱油，然后加入小半杯的开水，焖煮3分钟。口感上会软烂一些，这样比较适宜老人吃。

6、把炒好的料浇在蒸熟的豆腐上即可。口感上是偏淡的，又带有微辣咸香的味道，好吃极了。