最近好多小伙伴都感冒了丨夏天清火必备美食大推荐

莲藕拌梨丝

主料：藕100g、梨1个。

辅料：白糖30g、柠檬汁10ml。

步骤：

1.准备好所有的食材；

2.莲藕去皮切丝清水浸泡，梨去皮切丝；

3.藕丝开水煮上2分钟过凉沥干水分；

4.把莲藕丝，梨丝放入料理盆中加入白糖；

5.再加入柠檬汁，拌均匀即可盛盘食用。

凉拌五彩丝

主料：绿豆粉丝100g、绿豆芽100g、韭菜花100g、胡萝卜100g、黄瓜100g、紫椰菜4片、金针菇100g。

辅料：柠檬2片、柠檬汁1-2滴、青椒1个、红椒5个、蒜5粒、泰式甜辣酱1大勺、凉拌汁1大勺、酱油1大勺、陈醋1/2大勺、芝麻油1/2大勺、盐1勺、鸡精1勺、熟芝麻适量。

步骤：

1.蒜用压蒜器压成蓉，青、红椒切成小粒，柠檬切成小粒待用；

2.调料汁配制：碗里放入李锦记泰式甜辣酱、李锦记凉拌汁、酱油、陈醋、芝麻油、盐、鸡精和柠檬汁，再把蒜蓉、青红椒粒、柠檬粒放入调料汁里，把调料汁搅拌均匀待用；

3.将绿豆芽、黄瓜、紫椰菜、胡萝卜、韭菜花、金针菇洗净，再把绿豆芽去根，黄瓜、紫椰菜、胡萝卜切丝，韭菜花切成适当的段待用；

4.锅下水烧开，依次把金针菇、绿豆芽、韭菜花、胡萝卜、紫椰菜焯水，把焯过水的菜都过冷河，然后沥干水份待用；

5.绿豆粉丝用开水泡开（这一步可以提前进行），锅另起水烧开后，放入绿豆粉丝汆烫，立刻捞起，注意手要快，粉丝过冷河后，放入准备好的柠檬冰水中净泡。

6.把金针菇的根去掉，和其它菜一起整齐码入盘中；

7.绿豆粉丝沥干水份，用手指转圈的方法，转成球状码入盘中，用柠檬粒点缀在粉丝上，把调料汁放在碟中央即可上桌，吃的时候可以撒些熟芝麻。

绿豆鸽子汤

主料：鸽子1只、绿豆120g。

辅料：陈皮适量、盐3g、清水1000ml。

步骤：

1.鸽子清洗干净，去掉鸽子的屁股，准备好绿豆和陈皮；

2.陈皮用清水泡开，绿豆清洗干净；

3.把鸽子和绿豆放进锅中，加入清水，放入陈皮；

4.盖上锅盖，大火烧开，把上面的浮沫用汤勺撇去，转小火煮2个小时左右；

5.关火后加盐，把绿豆壳捞出来，盛入碗中即可食用。