秋季养生

1）多摄入蔬菜有利于降低人体的炎症反应，降低冠心病的发作风险。流行病学研究证明，多吃蔬菜的人心血管疾病死亡率较低，特别是缺血性的心脏病。
2）健康睡眠最好符合这样几个条件：
1.在晚间10点左右睡觉；
2.正常成年人睡眠时间应该是6~8小时，但也因人因年龄而异；
3.醒后第二天精神状态很好。

3）菌藻类中的紫菜、海带、金针菇、木耳等。可以帮助肠道清理毒素，尤其是便秘的人，更适合吃。
4）常吃食用菌，提高免疫力。包括平菇、香菇、草菇、木耳、猴头菇及冬虫夏草等。这些食用菌中富含各种维生素和钙、磷、铁等微量元素。用它们做成汤，不仅营养丰富，味道鲜美，而且能增加人体免疫功能，提高抗病能力。

5）胡萝卜：建议选择个头中等偏小的好，挑选表皮颜色红亮，或橘黄色的品种。个头不要贪大，如果胡萝卜的形状比较匀称，没有过大的体积，又呈现圆柱形的外表，那么口感会比较鲜甜。
6）早入睡：早睡早起可增强免疫力、抗击感冒。充足的睡眠还可以大大降低出现高血压、心脏病、中风等健康问题的风险。

7）专家建议，高质量的早餐营养搭配应该做到“四有两不要”：有淀粉类主食；有富含蛋白质的奶类、蛋类、豆类；有蔬果;有一勺坚果；不要油炸食品；不要烧烤或熏制品。
8）经常晒太阳的男性比不经常晒太阳的男性患前列腺癌的几率低一半，甚至低65%。

9）秋天多吃白色食物可防秋燥。常见的藕、白萝卜、冬瓜可以入汤;新鲜莲子可以直接吃，或拌凉菜;干莲子可以入粥;秋梨做汤更润肺;铁棍山药可以入粥，普通山药直接做菜。
10）坚果要选原味带壳的。建议每天吃一把原味的带壳坚果，以防摄入过多盐或糖。因不饱和脂肪酸易被氧化酸败，形成加速衰老、增加癌症风险的自由基，所以最好选择带壳的。

11）辣椒看外观。尖椒更辣，且果肉越薄，辣味越重；柿子形圆椒多为甜椒，越厚越甜脆。看表面。表面弯曲、带有褶皱的，一般更辣；表面光滑、直的、没有褶皱的是不辣的。
12）挺起胸走路更好：抬头挺胸走路，不仅令人看起来更加挺拔有气质、精力充沛，而且可以减少脊椎的负荷、减轻腰背疼痛。

13）炒肉菜时，醋一定要在糖和酒之后加，否则糖不易溶解，酒的香味也很难挥发出来。盐要在肉八成熟的时候加，否则会让肉质变老。酱油要最后加，以免其中丰富的氨基酸被高温破坏。
14）做凉菜忌放味精。在温度为80℃~100℃时，才能充分发挥提鲜的作用。而凉菜的温度偏低，味精难以发挥作用，还会直接粘附在原材料上，不易溶解且味道不均匀。

15）刷牙：饭后半小时。早上刷牙只能清新口气，事实上吃完饭半个小时之后再刷牙最好，特别是晚饭30分钟后刷牙更好，这对预防龋齿有重要作用。口腔专家说:因为这时口腔的细菌开始分解食物残渣，其产生的酸性物质易腐蚀、溶解牙釉质，使牙齿受到损害。
16）更年期女性肥胖该如何应对？多摄入富含膳食纤维的食物。减少脂肪类食物的摄入，保持低脂肪饮食，同时可以吃一些高纤维的食物，这样可以避免更年期女性的发胖，对于已经肥胖的女性来说也是比较有利于减肥的。

17）煲汤，建议最后再放盐。有些人认为早点加盐可以让盐完全“融入”食材和汤中，这其实是一种误解。应该在快出锅时再加盐。盐放太早会使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，也会使汤色发暗，浓度不够。盐放得晚并不会影响汤的味道，反而还能使肉质保持鲜嫩。
18）山药，健脾养胃。山药适合跟肉类一起煲汤，不但能使肉汤营养加倍，还有利于肉汤中营养素的吸收。常跟山药搭配的肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等。

19）孩子和老年人喝粥要煮软烂。老年人及消化系统尚未发育完善的儿童，由于消化吸收功能较弱，吃太多粗粮，会增加胃肠负担。可选择小米、大黄米、糙米等易消化的粗粮，烹调时要把粥煮得软烂黏糊些，以利于消化吸收。
20）普洱莲子茶：10克普洱茶、3克莲子。莲子洗干净，锅中加水煮沸后加入莲子，煮开后加入普洱，煮熟。作用：普洱茶中的咖啡碱和茶多酚，可以影响脑神经，有提神之用，加上莲子后能清心去燥，缓解精神疲劳，去秋乏，解秋燥。

21）适量运动，有益膝盖健康；常运动，能让关节软骨受到适当刺激，促进新陈代谢，关节滑液才能在关节内到处流动，起到润滑和提供营养的作用；如果长期不运动，关节周围的肌肉组织会日渐萎缩；久而久之，关节失去了保护，损伤的几率自然会增高；
22）钙片忌菠菜。菠菜含有大量草酸钾，进入体内后电解的草酸根离子会沉淀钙离子，妨碍人体吸收钙，还容易生成草酸钙结石；服钙片前后2小时内不要进食菠菜，或将菠菜先煮一下再食用。

23）醋和米酒帮您快速刮鱼鳞:怎样快速刮鱼鳞?1. 把鱼放在加了食醋的冷水当中浸泡几分钟，再用刀刮去鱼鳞。2.把鱼放在加了米酒的冷水中浸泡几分钟，再用刀刮去。这样鱼鳞刮得既快又干净。
24）银耳 ,百合与粳米一起煮成粥，可以养阴润肺、益肾生津，适用于秋季口干、口渴、咽噪、鼻干阴虚有热之人。

25）贴秋膘注重时令食品。在美好的秋季,我们要多吃些时令的食材，比如新鲜玉米、小米、高粱米、红小豆和红薯都可以尽情的尝鲜儿了，另外还有，核桃、栗子、榛子等坚果;苹果、鸭梨、山里红、柿子、大枣等水果也五彩缤纷的到了采摘季节。既新鲜美味又营养健康，对人体会产生良好的健康效应。
26）喝茶要因时因人而异：春夏容易上火，可多喝性凉的绿茶，但别空腹喝，否则会刺激肠胃；秋天适合喝青茶，茶性平和，不寒不温，让人神清气爽；冬天寒冷，要多喝性温的黑茶，能生热暖胃。

27）多食清热解毒食物，保护咽喉。老师们用嗓不可过度，以防声嘶。多选食一些清热解毒的蔬菜水果，如南瓜、丝瓜、芹菜、连藕、橄榄、雪梨、乌梅、莲子心等。平时宜多饮滋阴润燥的茶饮，如秋季来临，可用雪梨、麦冬、甘草泡水喝。
28）初秋气候干燥，最容易使人“上火”。对于健身者来说，适时补充水分必不可少。少量多饮是基本原则。运动时出汗过多，可在开水中加少量食盐，以维持体内酸碱平衡。进行长跑锻炼，还要饮用适量的糖开水，以防低血糖，出现头晕、出虚汗、四肢乏力等不良生理反应。

29）泡茶首选纯净水：纯净水是经纯化处理后的水，呈弱酸性，去除了矿物质，也常被称为“软水”。在弱酸性的条件下，茶叶中的茶多酚比较稳定，有助于保持其活性；没有矿物质的影响，茶的汤色、香气和滋味较好。
30）中医专家推荐养血豆浆：花生50克、黑豆80克、去核的红枣5个、红糖适量。黑豆补血安神、补肾益阴；花生健脾养胃、润肺化痰；红枣补血调味。几样一起搭配营养价值高，适合一家老少食用。

31）缺铁会导致贫血，降低抗感染能力，婴幼儿、孕妇及乳母更易发生。补铁可适当吃些红肉、动物血、动物内脏等富含血红素铁的食物，同时，也要多吃一些绿叶菜、青椒等富含维生素C和B族维生素的食物。
32）研究发现，以车代步不爱运动的人与经常快走的人相比，4个月内请病假的时间会长两倍。专家建议，每天进行30分钟快走等有氧运动，有助于改善白血球数量，改善免疫系统功能。

33）喜欢喝饮料的朋友，在购买时注意瓶子上是果味饮料还是果汁饮料。但若买的是果味饮料，意思是不含果汁。而是以糖、甜味剂、酸度调节剂、食用香精等一种或几种，混合调制而成。如果单纯从营养角度出发的话，建议首选鲜榨、其次纯果汁、再次是浓缩果汁，最后才是果味饮料。
34)饭后立即开车不好。饭后大脑缺乏血液供应，身体反应能力也会跟着下降，马上开车极易引发错误操作，或发生紧急情况时反应迟钝。饭后最好休息30分钟后再离开，司机群体更要注意。

35）味精不适合高温，也不宜在烹调酸性食物中添加味精，比如醋溜白菜，糖醋鱼等。做菜放鸡精，最好在起锅之前放。另外鸡精本身就含有10%的食盐，如果在炒菜和做汤时用了鸡精，那么用盐量就相对要减少。
36）肿瘤患者的营养支持，包括家庭日常饮食及医院的专业营养治疗。在日常生活中，要注意适度节制饮食，，七八分饱即好。增加蛋白质摄入量，增加果蔬、谷物、提倡食不厌粗，粮不厌杂。