葱爆小炒肉
做法:1、选用带皮猪软五花,处理干净,切成骨牌长的片
2、大葱白切6、7厘米长的段
3、炒锅加素油烧至6成热,将肉片和大葱一同投入锅内用大火速炒
4、待肉片爆至刚出油时,滴进香醋、淋入料酒,下白糖、姜丝各少许
5、随后浇入用鸡汤兑成的清色味汁,再翻炒几下使汁裹住原料即可
香肠金炒针菇
材料:金针菇450g;香肠50g(自己喜欢哪种香肠都可以);老抽半勺;盐半勺;味精半勺;胡椒粉半勺;醋半勺
做法:1.金针菇放开水里焯一下,大约五分钟捞出来,再用凉水冲一下,保持食材干净。
2.香肠切块或片都可以
3.放油把香肠放里炒在放金针菇,老抽,盐,味精,最后快出锅的时候放点醋更好吃呦!
盐水菜心
材料:菜心500克,食用油,盐,生姜
做法:1.菜心清洗干净,在水里泡半个小时去除农残后,捞出虑水备用。
2.生姜切成姜丝。
3.热油锅,爆香姜丝,放盐进去炒几下。然后倒进适量的清水,水量要多,要够没过菜心,大火煮开后放进菜心,用筷子心稍压一下,要让水没过菜心,然后帮菜心翻个身。
4.盖上锅盖,大火煮至水开,揭开锅盖,继续煮5分钟,试一下味,水的味道咸那就对了,这样菜就刚好够味,如果不够可以在放点盐。
5.把菜心连部分煮菜的水一起装盘就可以开吃了。真的是原汁原味哦。
海带牛肉汤
做法:1.把海带切成1×5cm的条,加一碗水先放微波炉煮7,8分钟。
2.牛肉切成细丝与白酱露、香油拌匀,腌10分钟。大葱切丝。
3.锅里倒少许的油,烧到7成热,放入蒜头爆香取走。
4.放入牛肉翻炒,牛肉变色后倒入煮熟的海带(连水),加盐、煮开,最后放入大葱即可
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