食材:高筋粉180g、牛奶90g、白糖25g、鸡蛋液35g、黄油15g、酵母2g、盐2个
椰蓉馅:椰蓉30g、白糖25g、蛋液40g、面粉10g、黄油25g
制作:
制作:
将除黄油外的面包食材按照先液体后粉类的顺序放入面包桶揉成团。
2. 揉面20分钟后加入黄油,再揉至能拉出有韧性的薄膜,进行发酵。
3. 室温发酵至2倍大。
4. 在发酵过程中制作椰蓉馅:黄油融化后加入所有椰蓉馅食材拌匀就可以了。
5. 发酵好的面团取出面团排气,松弛10分钟后擀成1厘米厚的面片。 将椰蓉馅均匀涂抹在面片上。
6. 从一边卷起。 将卷好的面卷保留一头不切,从中间切开。
7. 将将面卷的两块面从保留不切的那头拧成麻花状,放入模具。
8. 室温发酵至模具的八分满。
9. 烤箱预热180度,将模具放入中下层,然后将温度调至170度,25-30分钟,后期注意颜色,加盖锡纸避免烤糊。
10. 香喷喷的椰蓉面包出炉不吃上一块哪行。
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