萝卜做法多样,可生吃,可熟食,这次换个做法,把萝卜做在点心里,没想到味道相当不错,闻着香味,家里两吃货,一蒸好马上就来吃,在这糕点里,加了腊肠和虾皮,所以吃上去咸鲜软糯,味道确实好吃,而且做起来也很简单,一起来看看具体的做法吧!
【萝卜腊肠蒸糕】
材料:萝卜1个,腊肠1根,虾皮1把,大米粉200克,盐适量,油适量,香葱碎适量
做法:1、准备好材料,萝卜1个,腊肠1根,虾皮1把,我的萝卜大概500克左右。
2、先把萝卜洗净去皮后擦成丝,然后用少许盐腌一下。
3、接下来把腊肠洗净后切成小粒,虾皮冲洗干净。
4、取一锅,倒入适量油,把萝卜丝放入锅中炒一下。
5、然后把切成小粒的腊肠和虾皮一起放入翻炒均匀后即熄火盛出等用。
6、把200克大米粉放入碗中,加大约200左右的水,水不要一下子全部加入进去。
7、搅成糊状后把腌好的萝卜丝和虾皮一起放放至米粉糊中,再加点香葱碎,搅拌均匀。
8、然后把拌好的萝卜糊倒入容器中,怕粘的话可以先在容器中抹一层油。
9、放入蒸锅,大火煮开后蒸20分钟左右,用筷子或竹签插入不粘连米浆就熟了。
10、出锅前撒上香葱,放凉后切块即可。咸鲜软糯,非常好吃,还可以切片后用油煎一下再吃。
【小贴士】:
1、因为腊肠和虾皮都带有咸味,再加上萝卜腌过,所以不用再另外加盐了。
2、蒸好后的萝卜糕,很粘,所以一定要放凉后再脱模。
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